Antrykot

Antrykot to mięso o bardzo delikatnym zapachu. Świetnie nadaje się do steków.
5 Piny7 Obserwujący
Antrykot z musztardą, kminkiem i buraczkami

Antrykot z musztardą, kminkiem i buraczkami

Beef entrecote.

Beef entrecote.

Jak przechowywać surowy antrykot?  lodówka:  duże kawałki do 3 dni w temp. od 2ºC do7ºC małe kawałki jeden dzień w temp. od 2ºC do 7ºC mięso mielone kilka dni w temp. od 2ºC do 7ºC  zamrażarka:  duże kawałki w temp. od – 12 do – 18ºC, około 12 miesięcy małe kawałki w temp. od – 12 do – 18ºC, około 12 miesięcy mięso mielone w temp. od – 12 do – 18ºC, około 12 miesięcy

Jak przechowywać surowy antrykot? lodówka: duże kawałki do 3 dni w temp. od 2ºC do7ºC małe kawałki jeden dzień w temp. od 2ºC do 7ºC mięso mielone kilka dni w temp. od 2ºC do 7ºC zamrażarka: duże kawałki w temp. od – 12 do – 18ºC, około 12 miesięcy małe kawałki w temp. od – 12 do – 18ºC, około 12 miesięcy mięso mielone w temp. od – 12 do – 18ºC, około 12 miesięcy

Steak może być krwisty, pół-krwisty lub wysmażony. Poziom wysmażenia możesz sprawdzić tzw. metodą trzech palców. Wysmażony steak powinien być tak twardy jak miejsce, w którym kciuk łączy się z palcem wskazującym. Zetknij ze sobą oba palce i sprawdź. Przy steaku pół-krwistym zetknij ze sobą kciuk i palec środkowy, sprawdź twardość w tym samym miejscu. Gdy zetkniesz palec serdeczny z kciukiem, będziesz mógł sprawdzić twardość steaku mało krwistego lub termometrem ze skalą steakową.

Steak może być krwisty, pół-krwisty lub wysmażony. Poziom wysmażenia możesz sprawdzić tzw. metodą trzech palców. Wysmażony steak powinien być tak twardy jak miejsce, w którym kciuk łączy się z palcem wskazującym. Zetknij ze sobą oba palce i sprawdź. Przy steaku pół-krwistym zetknij ze sobą kciuk i palec środkowy, sprawdź twardość w tym samym miejscu. Gdy zetkniesz palec serdeczny z kciukiem, będziesz mógł sprawdzić twardość steaku mało krwistego lub termometrem ze skalą steakową.

Antrykot najczęściej smażony jest na patelni, grillu czy też ruszcie. Po uprzednim podsmażeniu można go również dusić.

Antrykot najczęściej smażony jest na patelni, grillu czy też ruszcie. Po uprzednim podsmażeniu można go również dusić.


Więcej pomysłów
Buffalo mozzarella

Buffalo mozzarella

Schweinsbraten (CH) | grobe Senfsauce | Bohnen | Röstkartoffeln | Knoblauch | Beilagensalat

Schweinsbraten (CH) | grobe Senfsauce | Bohnen | Röstkartoffeln | Knoblauch | Beilagensalat

Gemüsepfanne "Sweet Chili"  | Basmatireis | Koriander | Beilagensalat #restauranttaverne #hotelinterlaken

Gemüsepfanne "Sweet Chili" | Basmatireis | Koriander | Beilagensalat #restauranttaverne #hotelinterlaken

Todays special: Duett von Scholle und St. Petersfisch | Peperonisauce | Spinat | Kräuterkartoffeln | Beilagensalat

Todays special: Duett von Scholle und St. Petersfisch | Peperonisauce | Spinat | Kräuterkartoffeln | Beilagensalat

Steak of pork Hawaii.

Steak of pork Hawaii.

Schweinshalssteak (CH) | Kräuterbutter | Bohnen | Duchessekartoffeln | Beilagensalat #restauranttaverne #hotelinterlaken

Schweinshalssteak (CH) | Kräuterbutter | Bohnen | Duchessekartoffeln | Beilagensalat #restauranttaverne #hotelinterlaken

Our fantastic kitchen team with chef Mike Werner.

Our fantastic kitchen team with chef Mike Werner.

Meat loaf with wild garlic.

Meat loaf with wild garlic.

Sautierte Truthahnbrust (CH) | Preiselbeeren | Röstikroketten | Gemüse | Beilagensalat

Sautierte Truthahnbrust (CH) | Preiselbeeren | Röstikroketten | Gemüse | Beilagensalat

Restaurant Taverne

Restaurant Taverne

Pinterest
Szukaj