When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Kiełbasa

Collection by Władysław Józefko • Last updated 6 days ago

55 
Pins
Proste bułeczki śniadaniowe, puszyste i mięciutkie, do przygotowania z niewielkiej ilości składników. Polecam!! Bread Recipes, Cooking Recipes, Good Food, Yummy Food, Ciabatta, Bread Rolls, Pavlova, Food Photo, Food And Drink

Proste bułeczki śniadaniowe - przepis Marty

Proste bułeczki śniadaniowe, puszyste i mięciutkie, do przygotowania z niewielkiej ilości składników. Polecam!! Składniki (8 bułeczek): 1/2 kg mąki pszennej typ 550 4 g drożdży instant (opcjonalnie 15 g świeżych, wtedy trzeba zrobić rozczyn) 5 g soli (1 płaska łyżeczka)…

Kiszka ziemniaczana ~ kocham.. lubię.. gotuję.. Kielbasa, Polish Recipes, Dumplings, Sausage, Grilling, Food And Drink, Asian, Meat, Cooking

Kiszka ziemniaczana

Kiszka ziemniaczana jest tradycyjną potrawą nie tylko kuchni narodów Europy Wschodniej ale również kuchni podlaskiej i kurpiowskiej. Są...

Domowy wyrób.Coś do chleba i talerza.: Kiełbasa wiejska z podlasia Kielbasa Sausage, Smoking Meat, The Cure, Homemade, Food, Snacks, Hams, Polish Food Recipes, Sausage Recipes

Kiełbasa wiejska z podlasia

SUROWIEC I MATERIAŁY POMOCNICZE -łopatka 2 klasa 3,5 kg -ścinki wp. z rozbioru 4 kg (ścinki miałem bardzo ładne chude ) -podgardle bez skóry z przyrostami mięsnymi 1,5 kg -pachwina bez skóry z przyrostami mięsnymi 1 kg -jelita wieprzowe PRZYPRAWY -peklosól 18 g/kg do łopatki i ścinek wp -sól 18 g/kg do podgardla i pachwiny -pieprz czarny 2,5 g/kg -gorczyca biała ziarno 6 g/kg -czosnek świeży dobrej jakości wyciśnięty przez praskę 7 g/kg -gałka muszkatołowa 0,5 g/kg -woda 10 % WYKONANIE Mięso…

Delicious Titbits: Chleb żytni razowy z ziarnami słonecznika Carrot Cake, Carrots, Rolls, Food And Drink, Menu, Bread, Cheese, Cooking, Healthy

Chleb żytni razowy z ziarnami słonecznika

Pasją pieczenia chleba zaraziłam już parę koleżanek w pracy. Dostały ode mnie zakwas i pieką chlebki :) Ja sama wciągnęłam się n...

Smaki Mariolki: Kiełbasa Dąbrowska chuda parzona, nie wędzona. Cold Cuts, Recipies, Mango, Homemade, Dinner, Food, Diet, Canning, Cooking

Kiełbasa Dąbrowska chuda parzona, nie wędzona.

Kiełbasa nie wędzona, jest tylko parzona. Bardzo smaczna kiełbasa, świetnie nadająca się na kanapki, a jeszcze do tego, z chlebkiem swojskiego wypieku :) Podana wersja parzonej kiełbasy jest dla tych osób, którzy nie posiadają wędzarni lub nie lubią wędlin wędzonych. surowiec na 1,8 kg kiełbasy: surowiec: 1- mięso wieprzowe klasy I (chude z szynki, łopatki) 1,10 kg 2- mięso wieprzowe klasy II (mięso tłuste z łopatki) 30 dkg 3- mięso wieprzowe klasy III (podgardle) 40 dkg 4- czosnek…

Ewa w kuchni: Wiejska kiełbasa Smoking Meat, Sausage Recipes, Sauce, Cooking, Food, Sausages, Dish, Polish Sausage Recipes, Hams

Wiejska kiełbasa

Podczas tegorocznego wyjazdu do brata i bratowej udało nam się zrobić domowe wyroby. Była kiełbasa, karczek, szynka i boczek - same pyszności. Mieliśmy okazję jeść także domową pasztetową i kaszankę. Oczywiście większość robił brat bo jest bardziej doświadczony niż ja i mąż. Ale jak to mówią praktyka czyni mistrza, więc sami będziemy próbować domowej produkcji. Tym czasem zapraszam po przepis na wiejską kiełbasę. 5 kg łopatki wieprzowej 5 kg karkówki 2 kg pręgi wołowej ok. 1 l wody…

Domowy wyrób.Coś do chleba i talerza.: Kaszanka domowa luksusowa (parzona) Smoked Sausage Recipes, Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Cooking, Gastronomia, Canning, Roast, Sausage Recipes

Kaszanka domowa luksusowa (parzona)

Surowiec i materiały pomocnicze -serce wiepszowe szt.1 -golonka z kością szt.1 -skórki wiepszowe 1 kg (najlepsze smalone słomą daje nam piękny zapach i lepszy smak) -wątroba 1 kg -ścinki wieprzowe 1 kg -płuca 0,5 kg -podgardle 0,5 kg -jelita wieprzowe rozmiar dowolny (u mnie gruby kaliber) -kasza gryczana prażona 400 g (4 woreczki) -przędza wędzarnicza -krew 0,5 litra lub suchej 10 g rozpuszczonej w 0,5 litra wody Przyprawy -sól nie jodowana 18 g/kg farszu -majeranek 1,5 g/kg farszu -pieprz…

Kiełbasa Swojska Czosnkowa – Blog kulinarny Venison Sausage Recipes, Homemade Sausage Recipes, Kielbasa Sausage, Smoking Meat, Sauce, Charcuterie, The Cure, Grilling, Dinner

Kiełbasa Swojska Czosnkowa

Czasami jak macie ochotę na zrobienie jakiejś kiełbasy to sięgacie do źródeł zawierających przepisy, ale ja wole zacząć od rozważenia na co mam ochotę i przystąpienia do zakupów lub przeglądu zamra…

Maminek kulinarny: Wędzonki domowe Sausage, Chicken, Food, Diet, Recipes, Polish Cuisine, Canning, Sausages, Essen

Wędzonki domowe

Wędzonki domowe nie wymagają rekomendacji i nie są trudne w wykonaniu. Jedyny problem to wędzarnia. My skorzystaliśmy z konstrukcji Zdzisia, zbudowanej w jednym z zakątków ogrodu. Sprawdziła się idealnie. Mięso na wędzonki musimy przygotować przez peklowanie. Składniki solanki na ok. 3-4 kg mięsa: -3 l wody -15 dkg soli kamiennej -kilka listków laurowych -kilka ziaren pieprzu ziarnistego i ziela angielskiego i kolendry -kilka dużych ząbków czosnku -łyżeczka cukru My przeznaczyliśmy ok. 8 kg…

Domowy wyrób. Coś do chleba i talerza.: Kiełbasa małopolsko-podlaska J&W. Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Sausage, Bacon, The Cure, Homemade, Cooking, Breakfast

Kiełbasa małopolsko-podlaska J&W.

Po czterech dniach podsuszania Kiełbaska wykonana pierwszy raz przy współpracy z Sebastianem Jarząbek Przepis: SUROWIEC I ROZDRABNIANIE maszynka nr 8 -5 kg łopatki krojona w kostkę 1,5-2 cm -4 kg boczku w miar chudy rozdrabnianie sitko 10 mm PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklo sól 17-19 g/kg -pieprz czarny mielony 3 g/kg -czosnek 10 g /kg dobrej jakości przepuszczony przez praskę -gorczyca ziarno 4 g/kg -woda 0,5 litra -jelita wieprzowe 28-30 WYKONANIE Podczas krojenia łopatki jeśli…

wędlina, kiełbasa, domowa kiełbasa, kiełbasa krakowska, swojska wędlina, Chorizo, Home Made Sausage, A Food, Food And Drink, Polish Recipes, Polish Food, How To Make Sausage, Sausage Making, Gula

Kiełbasa krakowska

wędlina, kiełbasa, domowa kiełbasa, kiełbasa krakowska, swojska wędlina,

Festive garlic sausage, dried, according to Mariola. Homemade Sausage Recipes, Sauce, Preserves, Poultry, Garlic, Canning, Meat, Dinner, Ethnic Recipes

Świąteczna kiełbasa czosnkowa, podsuszana, według Marioli. - przepis ze Smaker.pl

Domowy wyrób. Coś do chleba i talerza.: Kiełbasa boczkowa Kielbasa, Meat, Food, Gastronomia, Canning, Essen, Meals, Yemek, Eten

Kiełbasa boczkowa

SUROWIEC I ROZDRABNIANIE -boczek bez skóry 4 kg / krojony w kostkę 3 cm -1 szt. golonka tylna / 2,5 mm PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 19-20 g/kg -czosnek świeży 6 g/kg -gorczyca mielona biała 2 g/kg -pieprz biały 2 g/kg -pieprz czarny 1 g/ kg -gałka muszkatołowa 0,5 /kg -ziele angielskie 0,5 g/kg -woda 300 ml boczku + 100 ml do golonki -osłonki białkowe rozmiar 55-65 fi WYKONANIE Kupione mięso kroimy i peklujemy czas 48 godz. w temperaturze 4-6 st. Boczek kroimy docelowo w kostkę…

  Kielbasa, Sausage, Wordpress, Meat, Blog, Dinners, Canning, Dinner Parties, Sausages

Kiełbaski Wątrobiane

Kiełbaski wątrobiane to przepis wygrzebany ze starszej literatury kulinarnej. W wersji smażonej bardzo mi przypadły do gustu. Zdarzyło mi się, że podczas intensywnego smażenia jedna z kiełbasek pę…