Pinterest • Światowy katalog pomysłów

Blog Trzy Znaki Smaku

Tablica zawiera wpisy z blogu trzyznakismaku.pl/blog
50 Piny4 Obserwujący

Podczas jednej z lipcowych, słonecznych i upalnych niedziel wybraliśmy się do Tarłowa, aby zobaczyć, jak wygląda ostatni etap dojrzewania wiśni nadwiślanki #ChNP. Rozmawialiśmy z panem Januszem Suszyną – przewodniczącym rady nadzorczej Spółdzielni Producentów Owoców i Warzyw „Nadwiślanka”, który opowiedział nam wiele o samej wiśni oraz o procesie jej wytwarzania. Złożyliśmy również wizytę panu Mirosławowi Śliwce, kultywującemu tradycje swojego dziadka, sadownika, który swoją przygodę z…

3

Dzień 11 listopada w Wielkopolsce to obchody dnia – Świętego Marcina, patrona m.in cukierników. Tradycyjnie w dniu św. Marcina wielkopolanie jedzą gęsinę oraz rogale świętomarcińskie #ChOG. Chcemy dziś Państwu przybliżyć rogal świętomarciński #ChOG poprzez pryzmat jego produkcji. W listopadzie pojechaliśmy z wizytą do Lubonia pod Poznaniem, zwiedzić rodzinną piekarnię „Anika”, której właścicielami są Państwo Butka. Na miejscu powitała nas Pani Kasia Mojzykiewicz, córka Pana Stanisława Butki…

2
1

Nazwy wszystkich trzech serków zostały zastrzeżone wyłącznie dla produktów, pochodzących od certyfikowanych producentów już parę lat temu (bryndza podhalańska #ChNP w 2007, oscypek #ChNP w 2008, a redykołka #ChNP w 2009 roku). Chroni je prawo na terenie całej Unii Europejskiej, tak więc nie można ich stosować w odniesieniu do dowolnego wyrobu z owczego mleka. Wciąż jednak jest mnóstwo podróbek.

1

Kaszuby to region, w którym dojrzewa dla wielu najsmaczniejsza truskawka w Polsce: truskawka kaszubska / kaszëbskô malëna #ChOG, to duma tego regionu, która została w listopadzie 2009 r. wpisana do europejskiego rejestru nazw i oznaczeń jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Pojezierze Kaszubskie to bardzo sprzyjający obszar do uprawy truskawek. Wpływ ma na to zarówno jakość gleby jak i specyficzny klimat. Dodatkowo jest to teren ze sporą ilością oczek wodnych oraz jezior rynnowych, co…

1

Wraz z ostatnimi dniami września wybraliśmy się w Beskidy, w rejon określany Beskidem Wyspowym, gdzie odwiedziliśmy gospodarstwo Państwa Ireny i Pawła Szewczyków, certyfikowanych producentów suski sechlońskiej #ChOG. Można powiedzieć, że nasza wizyta była jednym wielkim świętem zmysłów. Proces produkcji odbywa się w wyjątkowych „okolicznościach przyrody”. Na tle beskidzkiego wczesnojesiennego pejzażu możemy posmakować suszonych śliwek prosto z suszarni, których woń ciepłym dymem roznosi się…

Już za tydzień będzie wiadomo na pewno, jak się mają w tym roku truskawki kaszubskie/kaszëbskô malëny ‪#‎ChOG‬. O poszukiwaniu nowych rynków i zaletach posiadania oznaczenia unijnego spytaliśmy pana Piotra Ptacha z Kaszubskiego Stowarzyszenia Producentów Truskawki. Koniecznie sprawdźcie, co nam odpowiedział Pan Piotr.

Wiosna zagościła już na dobre i wielu z nas zamarzyło o dobrym, swojskim grillu. Nic dziwnego, że ta forma spędzania czasu zyskała w ostatniej dekadzie tylu zwolenników: idea wspólnego biesiadowania jest tak stara jak historia ludzkości, jednocześnie daje mnóstwo przyjemności i relaksu.

Maj i czerwiec to najbardziej piknikowe miesiące w roku. Właśnie teraz wykorzystujemy każdą wolną chwilę, by spotkać się z przyjaciółmi, porozmawiać przy dobrym jedzonku, napawać się piękną aurą i przyrodą. Produkty regionalne i tradycyjne to najlepsi kompani wiosennej biesiady.

Wbrew prognozom, po zamknięciu dla polskich jabłek rynku rosyjskiego, producenci regionu grójeckiego odnotowali mniejsze straty, niż można się było spodziewać. Owszem, sprzedaż spadła, ale nie dramatycznie. Sadownicy i właściciele firm skupujących jabłka postawili na jakość i promocję swoich produktów – pomocny jest w tym europejski system ochrony produktów regionalnych i tradycyjnych oraz znak #ChOG, o którego przyznanie stara się w tej chwili kilkuset producentów. O to, co słychać w…

Nadeszła długo wyczekiwana wiosna. W związku z tą radosną okolicznością pomyśleliśmy, że warto będzie przedstawić Wam producentów sera korycińskiego swojskiego #ChOG. Skierowaliśmy się więc do państwa Agnieszki i Marcina Bielec z Aulakowszczyzny w gminie Korycin, gdzie mogliśmy obserwować proces powstawania tego wyjątkowo pysznego sera – sera korycińskiego swojskiego #ChOG, który jest jednym z najlepiej rozpoznawalnych tradycyjnych serów, bardzo lubianym przez smakoszy (do tego stopnia, że…