Marynowane grzyby

Marynowane grzyby

W Mojej Kuchni Lubię.. : pieczarki na słodko-kwaśno...

W Mojej Kuchni Lubię.. : pieczarki na słodko-kwaśno...

Grzyby marynowane (kanie)

Grzyby marynowane (kanie)

Po zebraniu szybko obgotować, nawet dwa razy.Opieńka miodowa to piękne pokryte piegami i smaczne grzyby, pojawiają się jesienią na zrębach i starych pniach.Surowe opieńki są w smaku początkowo łagodne, pozostawiają cierpki posmak, zapach mają słaby, ale przyjemny (przypomina trochę ser Camembert). Są smaczne, twarde, o łykowatym, mniej wykorzystywanym do konsumpcji trzonie. Nadają się do suszenia, sosów, mniej do marynowania.

Po zebraniu szybko obgotować, nawet dwa razy.Opieńka miodowa to piękne pokryte piegami i smaczne grzyby, pojawiają się jesienią na zrębach i starych pniach.Surowe opieńki są w smaku początkowo łagodne, pozostawiają cierpki posmak, zapach mają słaby, ale przyjemny (przypomina trochę ser Camembert). Są smaczne, twarde, o łykowatym, mniej wykorzystywanym do konsumpcji trzonie. Nadają się do suszenia, sosów, mniej do marynowania.

To szatan! Wprawdzie bez rogów, ale równie szatańskie ma zamiary. Smak gorzki, skonsumowany zatruwa organizm, ale na szczęście nie zabija,

To szatan! Wprawdzie bez rogów, ale równie szatańskie ma zamiary. Smak gorzki, skonsumowany zatruwa organizm, ale na szczęście nie zabija,

Mało znane grzyby jadalne  Coprinus comatus (Czernidłak kołpakowaty). Wspaniale smakują w panierce, ale przygotowywać je można niezwłocznie po zbiorze

Mało znane grzyby jadalne Coprinus comatus (Czernidłak kołpakowaty). Wspaniale smakują w panierce, ale przygotowywać je można niezwłocznie po zbiorze

Pieprznik jadalny potocznie nazywany „kurka”. Kurka bardzo ceniony grzyb szczególnie za nasza granicą zachodnią ale i na całym świecie.Najczęściej występuje w borach iglastych gdyż współżyje z sosną i świerkiem.Owocniki średniej wielkości występują gromadnie po kilka, a nawet kilkanaście sztuk, dzięki swojej charakterystycznej żółtej barwie są bardzo widoczne w ściółce.

Pieprznik jadalny potocznie nazywany „kurka”. Kurka bardzo ceniony grzyb szczególnie za nasza granicą zachodnią ale i na całym świecie.Najczęściej występuje w borach iglastych gdyż współżyje z sosną i świerkiem.Owocniki średniej wielkości występują gromadnie po kilka, a nawet kilkanaście sztuk, dzięki swojej charakterystycznej żółtej barwie są bardzo widoczne w ściółce.

Czubajka kania. Występuje we wszystkich rodzajach lasów, ale głównie w miejscach prześwietlonych – na ścieżkach, uprawach leśnych, na polanach, porębach, na skraju lasu, krótko mówiąc tam gdzie trochę więcej światła w lesie. Smak i wartość odżywcza (kapelusza) są wysoko cenione, najczęściej smażony jak panierowany schabowy, ale nadaje się też do suszenia,ostatnio modny do smażenia na grillu.

Czubajka kania. Występuje we wszystkich rodzajach lasów, ale głównie w miejscach prześwietlonych – na ścieżkach, uprawach leśnych, na polanach, porębach, na skraju lasu, krótko mówiąc tam gdzie trochę więcej światła w lesie. Smak i wartość odżywcza (kapelusza) są wysoko cenione, najczęściej smażony jak panierowany schabowy, ale nadaje się też do suszenia,ostatnio modny do smażenia na grillu.

Prawdziwki rosną głównie w lasach iglastych, ale lubią także bory dębowe i bukowe. Kolor kapelusza zależy od miejsca występowania – bywają jasno i ciemnobrązowe. Trzon (nóżka) bywa bulwiasta, ale czasem i wysmukła lub maczugowata

Prawdziwki rosną głównie w lasach iglastych, ale lubią także bory dębowe i bukowe. Kolor kapelusza zależy od miejsca występowania – bywają jasno i ciemnobrązowe. Trzon (nóżka) bywa bulwiasta, ale czasem i wysmukła lub maczugowata

Gąska ziemistoblaszkowa ( Gąska ziemista ) – Grzyb jadalny, ale o małej wartości smakowej.

Gąska ziemistoblaszkowa ( Gąska ziemista ) – Grzyb jadalny, ale o małej wartości smakowej.

Pinterest
Szukaj