Szynkowar

Salceson golonkowy: duża golonka, 30-40 dkg łopatki wieprzowej, 3 nóżki wieprzowe, zagotowałam 2,5 litra wody z przyprawami liść laurowy 3-4 szt, kilka ziaren angielskich, kilka ziaren pieprzu, kilka ząbków czosnku 3-4szt, łyżeczka gorczycy i łyżka soli zwykłej. Jak wystygła zalewa dodałam 2 łyżki soli peklowej wymieszałam, zalałam mięsiwo i nóżki ta zalewą wstawiłam na 3 dni do lodówki, po 3 dniach wyjęłam mięsko i nóżki umyłam, umieściłam w garze zalałam wodą tak aby przykryło mięsko…

pyszne pieczone mięso jako wędlina domowa. Karkówka pieczona z czosnkiem i majerankiem

Wyrób wędlin sposobem domowym - strona główna

Składniki: karkówka 80 dag, nasiona gorczycy 1 łyżeczka, majeranek 1 łyżeczka, sól peklowa 1,5 łyżeczki, pieprz biały 1 łyżeczka, kucharek 1/2 łyżeczki, cukier 1 łyżeczka, żelatyna 2 łyżki, woda 200 ml mało tłustą karkówkę bez kości dobrze umyć, usunąć chrząstki, pokroić w drobną kostkę do miski do mięsa wsypać wszystkie składniki, dobrze wszystko wyrobić aż mięso będzie kleiste mięso przełożyć do woreczka ciasno ubijając, włożyć do szynkowara "kliknij i ZOBACZ-szynkowar "SINGIEL" i zamknąć…

Składniki: łopatka bez kości 1 kg, czosnek niedźwiedzi Royal Brand 4 łyżki, kucharek 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka MARYNATA: woda 1,5 litra, sól peklowa 3 łyżeczki, papryczka chilli 1 suszona, ząbki czosnku 6 sztuk, ziele angielskie 2 sztuki, liście laurowe 2 sztuki marynatę zagotować bez soli i wystudzić, wtedy wsypać sól i wymieszać ładny kawałek łopatki bez kości włożyć do marynaty na 3 dni i ze 3 razy dziennie obracać mięso - powinno być całe zanurzone w wodzie następnie wyjąć z…

Karkówka z szynkowara - super domowa wędlina - etap 2

ar i zaczęłam eksperymentowanie z wyrobem domowych wędlin. Wielką pomocą jest dla mnie moja dobra znajoma Bożenka, która wyjaśniła mi, jak najlepiej zabrać się za użytkowanie takiego sprzętu. Przepis na szynkę w kawałkach dostałam właśnie od Bożenki, a także posiłkowałam się wykonaniem, które znalazłam na blogu Z cukrem pudrem. Po spróbowaniu mięsa oboje z mężem uznaliśmy, że taka wędlina jest naprawdę smaczna i w smaku lepsza od takiej kupnej. Co najważniejsze robiąc samemu takie mięso mamy…

SCHAB W SZYNKOWARZE LUB OSŁONKACH

Zakupiłam sprzęt i nie żałuję, powiem więcej, nigdy już nie kupię syfiastych wędlin w sklepie! :) Delikatna szyneczka, bez dziwnych substancji niewiadomego pochodzenia w środku. Troszkę z tym "zachodu" jest, bo pilnować temperatury parzenia trzeba jak Cerber, ale warto ! :) Zakupiłam dwie pojemności szynkowarów. To przepis na 1.2 kg mięsa. 1.2 kg szynki wieprzowej (miałam dość tłustą) 1 łyżka peklosoli (z małą górką, około 20 - 22 gramów) 1 płaska łyżeczka cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny (z…

Boczek rolowany z szynkowara. Domowa wędlina.

Taka udawaną szyneczkę robiłam kilka dni temu, robiłam ją tak na "oko', ale wyszło mi bardzo pysznie. Ten wyrób jest kolejnym dowodem na to, że długo nie zawitam w sklepie po gotowce, przygotowanie takiej wędliny nie jest wcale trudne tylko troszkę pracochłonne. Szynka z szynkowara 1,5 kg mięsa z łopatki 2 dag soli peklowej kilka ząbków czosnku aromatyzowanego w oleju przyprawa do wieprzowiny świeży majeranek Wykonanie: Mięso z łopatki umyć i osuszyć, następnie tak naciąć, aby uzyskać płat…

Blog kulinarny. Ciasta, torty i proste obiady. Zapraszam

Szynka golonkowa Eli z szynkowara

Informacje o Garnek SZYNKOWAR ze stali nierdzewnej schinkenfee - 6067032511 w archiwum Allegro. Data zakończenia 2016-04-02 - cena 230 zł

Gotuję to co lubię, piekę to co uwielbiam,amatorsko fotografuje to co mnie zachwyci, a podróże dają mi niezłego "kopa". Uwielbiam kuchnię włoską i testowanie nowych produktów - odkrywanie w nich nowych mocy. Czasami na blogu pojawią się recenzje z podróży i z testów produktów, serdecznie na nie zapraszam. Razem poczytamy i pooglądamy filmy, nie tylko kulinarne. Moje Małe Czarowanie wita. Bawcie się dobrze w moich skromnych progach. Z Wami od 05.06.2011 r.