When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Wędliny

Collection by Robert Urbaniak • Last updated 6 weeks ago

62 
Pins
  Healthy Dinner Recipes, Cooking Recipes, Kielbasa, Polish Recipes, Pork Dishes, Quiche, Food Inspiration, Love Food, Food And Drink

Schab parzony w garnku - łatwy przepis

Schab parzony w garnku - łatwy przepis Świetny przepis na domową smaczną wędlinę, przygotową z ulubionymi przyprawami. Prezentuje się bar...

  Healthy Dinner Recipes, Cooking Recipes, Kielbasa, Polish Recipes, Pork Dishes, Quiche, Food Inspiration, Love Food, Food And Drink

Schab parzony w garnku - łatwy przepis

Schab parzony w garnku - łatwy przepis Świetny przepis na domową smaczną wędlinę, przygotową z ulubionymi przyprawami. Prezentuje się bar...

  Home Made Sausage, Vegan Food List, Yummy Mummy, Slow Food, Frugal Meals, Turkish Recipes, Canning Recipes, Food Inspiration, Carne

Szynka gotowana 2x5 minut

Szynka gotowana 2x5 minut podaję przepis: mięso od szynki ok.1,30 kg - może być szynka kulka, na solankę: zagotować 1 litr wody z 4 ząbkami czosnku, 3 listkami laurowymi, 6 kulkami ziela angielskiego, 1 łyżeczką gorczycy, po wystudzeniu zalewę przelać przez sitko, rozpuścić w niej 65g soli peklowej, przy pomocy strzykawki zrobić naszą solanką kilka nastrzyków, mięso pomasować, przełożyć do pojemnika lub garnka zalać nasza zalewą i odstawić di lodówki na 5 dni, codziennie mięso przekręcać. Po…

  Chorizo, Charcuterie, Homemade Sausage Recipes, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Food To Make, Food And Drink, Cooking Recipes

Szynka pieczona

14 grudnia Szynka pieczona Jeszcze jeden przepis na pieczoną szynkę. Jeżeli chcielibyście upiec taką na Święta, to czas najwyższy o tym pomyśleć, ponieważ mięso potrzebuje pięciu dni na leżakowanie w zalewie. Nic skomplikowanego w przygotowaniu nie ma, tyle tylko, że wymaga czasu (oczekiwania, a nie samej pracy ;-) Krótko mówiąc przepis jest bardzo prosty, a przy tym bardzo dobry. Polecam ! Składniki: - szynka wieprzowa ok. 1 kg - 2 łyżki soli peklowej - 2 liście laurowe - 4 ziarna pieprzu…

  Cold Cuts, How To Make Sausage, Kielbasa, Smoking Meat, Fresh Rolls, The Cure, Food And Drink, Appetizers, Homemade

Polędwica z szynkowara

domowe wędliny, wędliny, schab, szynkowar

  Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Sausage, Pork, Food And Drink, Cooking Recipes, Meals, Dinner

Schab dojrzewający - wersja lepsza bo bezpieczna

Swego czasu na blogu pojawił się przepis na schab dojrzewający http://parawkuchni.blogspot.com/2014/02/dojrzewajacy-schab.html , z czasem ...

Schab dojrzewający - wersja lepsza bo bezpieczna Sausage Recipes, Cooking Recipes, Cold Cuts, Kielbasa, Smoking Meat, Turkish Recipes, Charcuterie, Bon Appetit, Steak

Schab dojrzewający - wersja lepsza bo bezpieczna

Swego czasu na blogu pojawił się przepis na schab dojrzewający http://parawkuchni.blogspot.com/2014/02/dojrzewajacy-schab.html , z czasem ...

ŻYCIE OD KUCHNI: WĘDZENIE RYB, PSTRĄG WĘDZONY, KARP WĘDZONY Homemade Sausage Recipes, Smoked Trout, Smokehouse, Polish Recipes, Charcuterie, Carne, Grilling, Pork, Food And Drink

WĘDZENIE RYB, PSTRĄG WĘDZONY, KARP WĘDZONY

Wędzenie wędlin, ryb i serów w naszej rodzinie ma długą tradycję. Jego sekrety przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Do wędzenia wykorzystujemy ryby złowione przez naszego kuzyna Lucjana, który jest zapalonym wędkarzem (zobaczcie jakie tęczaki łowi na muchę "KLIK" ) lub ryby pochodzące z niewielkich hodowli. Czasem też ryby do wędzenia kupujemy w sklepie (na przykład makrele). Dziś opiszemy wam krok po kroku proces wędzenia ryb na przykładzie pstrągów pochodzących z niewielkiej, lokalnej…

  Home Made Sausage, Polish Recipes, Smoking Meat, Fruit Recipes, Charcuterie, Catering, Food And Drink, Homemade, Dishes

Pancetta (surowy suszony boczek zawijany) - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Pancetta (surowy suszony boczek zawijany)

Scroll down for. Pork Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Smoked Ham, Smoking Meat, Aesthetic Food, Food Photo, Food Inspiration, Bacon

Suszona szynka

Przepis na Suszona szynka. Scroll down for English Wielokrotnie natykałam się w internecie na przepisy na domowe wędliny suszone. Do pomysłu suszenia…

Domowy wyrób. Coś do chleba i talerza.: Karkówka wędzona Charcuterie, Baked Potato, Carne, Sausage, The Cure, Food And Drink, Healthy Recipes, Homemade, Meat

Karkówka wędzona

Przepis Będziemy potrzebować : -karkówka 1 kg -1,5 kg -peklo sól lub sól - strzykawka z igłą do nastrzyku -duży garnek lub dwa -dwa termometry z sondą -siatka wędliniarska odpowiednia do wielkości męsa - przędza wędliniarska -pieprz kolorowy - liść laurowy - ziele angielskie -czosnek Wykonanie Zalewa Zaczynamy od umycia pod zimną bieżącą wodą mięsa.Następnie przygotowujemy solankę zgodnie z tabelą http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/tabelapeklowania.htm lub dajemy 80 g peklo soli na 1 litr…

  Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Sausage, The Cure, Recipies, Dinner, Smokehouse, Food

Kiełbasa Podwawelska

Można powiedzieć, że to dość prosta kiełbasa jeśli chodzi o skład, ponieważ potrzebujemy tylko wieprzowinę klasy II z ta uwagą, że powinna być bardziej tłusta i zawierać 40 % tłuszczu (wp. II 60/40). Na 10 kg surowca Surowiec: Wieprzowina kl. II średnio tłusta z zawartością 40 % tłuszczu peklowana – 10 kg (z szynek i łopatek wp.) Przyprawy i materiały pomocnicze: Przyprawy: użyte do peklowania: Peklosól - 18 - 20 g/kg - (18-20 dag na całość) Dla swoich potrzeb można sporządzić mieszankę…

  Chorizo, Cold Cuts, Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Ham, Recipies, Food And Drink, Homemade

Mielonka z szynkowara

Nasz nowy nabytek na święta - szynkowar. Pierwszy wyrób gotowy i to w bardzo krótkim czasie. Dziś rano skonsumowany, połowy już nie m...

Wiem co jem: Kiełbasa parzona z golonki Home Made Sausage, Polish Recipes, Polish Food, Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Food Inspiration, Food To Make, The Cure

Kiełbasa parzona z golonki

kiełbasa domowa, domowa kiełbasa, kiełbasa z golonki, domowe wędliny