Szynka

Collection by Piotr Wójcik

11 
Pins
Piotr Wójcik
blog kulinarny śniadanie,obiad,deser,kolacja,chleb,breakfast,dinner,supper,dessert,bread

szynkowar-karkówka pyszna do pieczywa...

Blog W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like,domowa kuchnia,proste,łatwe potrawy,ciasta,przetwory

Zakupiłam sprzęt i nie żałuję, powiem więcej, nigdy już nie kupię syfiastych wędlin w sklepie! :) Delikatna szyneczka, bez dziwnych substan...

szynka wieprzowa w kawałkach (z szynkowara)

Zakupiłam sprzęt i nie żałuję, powiem więcej, nigdy już nie kupię syfiastych wędlin w sklepie! :) Delikatna szyneczka, bez dziwnych substan...

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką.

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. - przepis ze Smaker.pl

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką.

Bardzo chuda ! domowa wędlinka super sprawdza się nie tylko na kanapki ale również w galarecie czy też na ciepło, wystarczy tylk...

Domowa wędlina- schab gotowany

Bardzo chuda ! domowa wędlinka super sprawdza się nie tylko na kanapki ale również w galarecie czy też na ciepło, wystarczy tylko zrobić sosik np. chrzanowy. Super sprawa polecam. Składniki: 1 - 1,30 kg schabu 5 łyżeczek soli peklowej 6 ziarenek ziela angielskiego 4 liście laurowe 10 ziarenek pieprzu 4 ząbki czosnku 1 litr wody Przygotowanie: W litrze wody zagotować przyprawy ziele, pieprz i liść laurowy, wystudzić. Mięso umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi, włożyć do szklanego lub…

Podroby w galarecie a'la salceson | Smaczna Pyza

Smaczna Pyza: Podroby w galarecie a'la salceson

podroby w galarecie a'la salceson , salceson podrobowy , serca i żołądki w galarecie , salceson z ser i żołądków , do chleba , wyroby domowe , zrób to sam , galaretka , żelatyna , kuchnia polska , najlepsze przepisy , serduszka drobiowe , żołądki drobiowe , podroby z kurczaka , jak zrobić salceson ,

Gdy w brzuchu burczy... : Karkówka drwala z szynkowara

Karkówka drwala z szynkowara

Gdy w brzuchu burczy... : Karkówka drwala z szynkowara

Karkówka z szynkowara | Talerz przyjemności

Karkówka z szynkowara

Kolejna domowa wędlina bez sztucznych dodatków i konserwantów. Skłądniki: 1,2 kg karkówki ząbek czosnku 1/2 łyżeczki majeranku 1/2 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą 1/2 łyżeczki soli peklowej 1/2 łyżeczki soli łyżeczka żelatyny Czosnek zmiażdżyć i wymieszać z przyprawami, natrzeć dobrze mięso i odstawić do lodówki na 1-2 doby. Przełożyć całość do szynkowara, dobrze przycisnąć i zamknąć. Wstawić do garnka, zalać wodą i parzyć przez 2,5 godziny w temp. wody 80-90 stopni. Wyjąć z garnka…

Kliknij, aby powiększyć

Pietruszkowa mielonka z szynkowara

Pietruszkowa mielonka z szynkowara Składniki: 900 g karkówki 3 ząbki czosnku 5 łyżek posiekanej świeżej natki pietruszki 1 łyżka soli peklowej 1 łyżka majeranku 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka żelatyny 1 łyżeczka czarnego pieprzu 100 ml wody Karkówkę rozdrabniamy (niezbyt drobno) w melakserze albo mielimy w maszynce do mięsa na średniej grubości sitku. Dodajemy sól peklową, mieszamy i wkładamy w misce do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie dodajemy przeciśnięty przez praskę…

Moje gotowanie: Szynka domowa gotowana z szynkowara

Szynka domowa gotowana z szynkowara

Kolejny wyrób z mojego nowego nabytku. Szynka gotowana z szynkowara. Wprost idealna soczysta i mięsista nie jak te wszystkie szynki z supermarketów. Wystarczy kupić kilogram dobrego mięsa zapeklować i za 48 godzin szynka jest gotowa. Wbrew pozorom jest to banalnie proste i wcale nie potrzebujemy do tego specjalnego sprzętu. Zamiast szynkowara wystarczy nam specjalna siatka wędliniarska, igła ze strzykawką kupiona w aptece i przyprawy. Składniki: 1 kg szynki orzech 60g soli peklowej 1l wody 4…