• 800 g cebuli - około 5 średnich sztuk
• 750 ml wody lub lekkiego bulionu - 3 szklanki
• 30 g masła klarowanego lub delikatnej oliwy
• 400 g ziemniaków - około 3 średnie sztuki
• 100 ml śmietanki kremówki 30 % - temp. pomieszczenia
• 20 g drobno startego sera cheddar lub parmezanu
• 3 ząbki czosnku - około 15 g - można pominąć
• 50 ml soku jabłkowego z dodatkiem łyżki soku z cytryny
• przyprawy: 1,5 płaskiej łyżeczki soli; po pół płaskiej łyżeczki pieprzu i słodkiej papryki; szczypta gałki
• propozycja podania: prażona cebulka i natka pietruszki