a bowl filled with meat and broccoli next to chopsticks

amerykaodkuchni.com

Wołowina z brokułami po chińsku - Ameryka od Kuchni - Ewa Sack

1 rating

· 6 servings

Danie robiłam dwa razy - za pierwszym razem użyłam wołowiny typu sirloin, czyli coś na kształt polędwicy, ale o wiele tańszej. Za drugim razem użyłam denver steak, czyli mięso bliskie karkówce, tylko w miarę chude. Oba gatunki były pyszne! Może to za sprawą cienkiego krojenia?Podaję porcję z kilograma mięsa - jest ogromna i, moim skromnym zdaniem, spokojnie wykarmi 6 osób. Można ją też bez obaw zredukować do połowy.

Frida

Ingredients

• 1 kg mięsa wołowego, w miarę chudego

• 2-3 łyżki oleju roślinnego

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (opcjonalnie)

• 3 łyżeczki skrobii kukurydzianej lub ziemniaczanej

• 2 łyżeczki oliwy

• 2 łyżki azjatyckiego sosu ostrygowego

• 1 łyżka wody

• 40 ml wody

• 3 - 4 łyżki brązowego cukru (4 - jeśli lubimy na bardziej słodkawo!)

• 3 łyżki sosu sojowego

• 3 łyżki azjatyckiego sosu ostrygowego

• 1 łyżka prażonego oleju sezamowego

• szczypta cayenne (opcjonalnie!)

• 1/2 kg brokułów

• 2 łyżki świeżego imbiru, startego na tarce o drobnych oczkach

• 2 łyżki czosnku, drobniutko posiekanego

• 2 łyżki chińskiego wina Shaoxing lub wytrawnej sherry (opcjonalnie)

• 4 łyżki wody

• 4 łyżki skrobii kukurydzianej lub ziemniaczanej

• dymka, pokrojona drobno (opcjonalnie)

• nasiona sezamu (opcjonalnie)

Comments