two pictures showing different types of pastries on a wooden board and in glass bowls

kuchnia-domowa.pl

Kluski śląskie z mięsem mielonym - przepis

12 ratings

Miękkie, spore kluski z dużą ilością nadzienia z mięsa mielonego. Można podać je polane smalcem ze skwarkami lub olejem ze zrumienioną cebulką. Kluski są bezglutenowe. Do ciasta można dodać jajko (i polecam dla lepszej konsystencji), ale nie jest to konieczne ;) Jeśli ziemniaki są odpowiednie, czyli o dużej zawartości skrobi, to ładnie łączą się tylko z samą skrobią.

Kuchnia Domowa

Ingredients

• Ciasto:

• 1,5 kg ziemniaków (najlepiej typu C, sypkie o dużej zawartości skrobi)

• skrobia ziemniaczana, kukurydziana lub mąka ziemniaczana

• 1 jajko

• Nadzienie:

• 500 g mięsa mielonego (dowolnego, u mnie: wieprzowo- wołowe)

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki oleju

• 1 jajko

• sól, pieprz, słodka papryka w proszku

• 1 łyżka posiekanych ziół świeżych lub mrożonych np. natka pietruszki, lubczyk, koperek, szczypiorek (opcjonalnie)

• Do polania:

• cebula przysmażona na oleju lub smalec ze skwarkami

Comments

kuchnia-domowa.pl

Kluski śląskie z mięsem mielonym - przepis

12 ratings

Kuchnia Domowa

Ingredients

• Ciasto:

• 1,5 kg ziemniaków (najlepiej typu C, sypkie o dużej zawartości skrobi)

• skrobia ziemniaczana, kukurydziana lub mąka ziemniaczana

• 1 jajko

• Nadzienie:

• 500 g mięsa mielonego (dowolnego, u mnie: wieprzowo- wołowe)

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki oleju

• 1 jajko

• sól, pieprz, słodka papryka w proszku

• 1 łyżka posiekanych ziół świeżych lub mrożonych np. natka pietruszki, lubczyk, koperek, szczypiorek (opcjonalnie)

• Do polania:

• cebula przysmażona na oleju lub smalec ze skwarkami