Pewnie wszyscy to wiedzą, wiec tylko proforma napiszę, że czarny makaron wykonywany jest z domieszką barwnika pozyskiwanego z mątw. W smaku czarny makaron jest zupełnie neutralny, jedyne co działa na wyobraźnię to jego niepowtarzalny kolor. Może się zdarzyć, że traficie na czarny makaron, szczególnie tagliatelle ( wstążki), wykonany z domieszką mąki ryżowej, w odróżnieniu od makaronu wykonanego z semoliny, jest on delikatniejszy. Czarne wstążki przygotowałam na sposób bardzo, ale to bardzo…
