Jabłka obrać, wrzucić do garnka. Zasypać cynamonem i cukrem oraz połową szklanki wody. Dusić aż się rozpadną. Zdjąć z ognia, wsypać galaretki i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia. Foremkę o wymiarach 23*28 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Na dnie rozłożyć 1/3 herbatników. Wylać masę jabłkową i przykryć kolejną warstwą herbatników kakaowych. Wstawić do lodówki aby stężało.
