smakidnia.pl

Bogracz Z Kluseczkami – Tradycyjna Węgierska Zupa Gulaszowa | Smakidnia

Bogracz to esencja węgierskiej kuchni, idealna na chłodne dni. Gulaszowa zupa z delikatnym mięsem wołowym, warzywami i aromatycznymi przyprawami podana z miękkimi kluseczkami, to danie, które rozgrzeje i zaspokoi nawet największy głód. Doskonałe zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalne okazje.

SmakiDnia.pl

Ingredients

• 500 g mięsa wołowego (np. łopatka lub karkówka)

• 1 cebula (drobno posiekana)

• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

• 2 łyżki oleju lub smalcu

• 2 papryki (czerwona i żółta, pokrojone w paski)

• 3 ziemniaki (pokrojone w kostkę)

• 2 pomidory (obrane i pokrojone w kostkę) lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 1 litr bulionu wołowego

• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)

• 1 liść laurowy

• Sól i pieprz do smaku

• Świeża natka pietruszki (do dekoracji)

• 1 jajko

• 4 łyżki mąki pszennej

• Szczypta soli

• 1–2 łyżki wody (opcjonalnie, jeśli ciasto będzie za gęste)

Comments