Save
Article from
wegesiostry.pl
SOCCA, CECINA A MOŻE FARINATA? Przepis sponsorowany przez Toczony z suszonymi pomidorami
Każda nazwa odnosi się do tej samej potrawy – placka z mąki z ciecierzycy. Nazwa socca popularna jest w południowej Francji, dwa pozostałe określenia są zamiennie używane w kuchni włoskiej. Bazowa socca składa się z mąki z ciecierzycy, soli, wody i oliwy. Minimalna ilość składników wcale nie oznacza łatwości wykonania. Dobra proporcja, odpowiednia ilość przypraw i technika pieczenia placka nie są skomplikowane, ale wymagają nieco wprawy. MĄKA - musi być smaczna, świeża i nie gorzka…
