kubeleksmakowy.com

Wuzetka z kwaśną śmietaną - przepis

1 rating

· 1hr 10min

Wuzetka z kwaśną śmietaną to ciasto, które bardzo często robiła moja Mama, zanim kremy z kremówką i mascarpone zawojowały świat. Wuzetka z kremem z kwaśniej śmietany i żelatyny…

kubeleksmakowy

Ingredients

• biszkopt kakaowy:

• 6 jajek (L), w temp. pokojowej

• 1,5 szklanki drobnego cukru

• 1 szklanka + 2 płaskie łyżki mąki pszennej (używam uniwersalnej, typ 480)

• 1/3 szklanki naturalnego kakao

• 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżki octu (lub soku z cytryny)

• 2 łyżki oleju roślinnego o neutralnym smaku (np. rzepakowego)

• krem do wuzetki z kwaśną śmietaną:

• 800g śmietany 18%, schłodzonej

• 5 łyżek cukru pudru

• 4 łyżeczki żelatyny

• 5 łyżek wody

• poncz:

• pół szklanki wody + 3 łyżki soku z cytryny + 3 łżyki likieru pomrańczowego lub (w wersji dla dzieci) herbata z cytryną, posłodzona

• polewa czekoladowa:

• 100g mlecznej czekolady

• 100g deserowej czkolady

• 50 g masła lub kilka 5-6 łyżek słodkiej śmietanki

• do dekoracji:

• 250 ml (mały kubek/kartonik) śmietanki 36%

• łyżka cukru pudru

Comments