• 1,5 kg żeberek wieprzowych
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki mielonego kminu
• ½ łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
• 1 szklanka sosu barbecue
• 500 g małych ziemniaków
• Świeże zioła (np. rozmaryn)
• 300 g białej kapusty, drobno poszatkowanej
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 łyżka octu jabłkowego
• Nóż i deska do krojenia
• Pędzelek do glazurowania