• 3 kg mięsistych pomidorów - np. odmiana Lima
• 1 większa cebula - około 200 g
• 1 większa marchew - około 170 g
• 4 łyżki oleju do smażenia - około 40 ml
• 3 ząbki czosnku - około 15 g
• 8 łyżek octu jabłkowego - około 80 ml
• przyprawy: 3 łyżki cukru; 1 łyżeczka soli; po pół płaskiej łyżeczki pieprzu i ostrej papryki