Peklowanie miÄsa na pyszne, domowe szynki, schaby i karkĂłwki
Peklowanie mięsa na pyszne, domowe szynki, schaby i karkówki
Strona główna Blox.pl
Strona główna Blox.pl
Rozpływająca się w ustach marynowana łopatka
Łopatkę wieprzową zazwyczaj omijałam szerokim łukiem. Tym razem za namową bliskich przygotowaliśmy długo duszoną, którą dosłownie można r...
Biały boczek pieczony, rozpływający się w ustach - niebo na talerzu
Biały boczek pieczony. Kluczowym czynnikiem powodującym niezwyczajną miękkość mięsa jest niska temperatura i długi czas pieczenia. Zapach w
Stare Gary: Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze
szynkowar-mięso z indyka do chleba...
Składniki: mięso indycze 1,20 kg, majeranek 1 łyżka, tymianek 2 łyżeczki, sól peklowa 1,5 łyżeczki, sól ziołowa 1 łyżeczka, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, cukier 1/2 łyżeczki, żelatyna 3 łyżeczki, woda 1/2 szklanki mięso indycze opłukać, osuszyć i pokroić na drobne kawałeczki do mięsa dodać przyprawy, cukier, żelatynę, obie sole, wlać wodę i wyrabiać ręką aż masa będzie kleista szynkowar tuba poj. 1,30 kg. - do szynkowara włożyć woreczek i napełnić mięsem, zamknąć szynkowar i schować do…
Strona główna Blox.pl
Strona główna Blox.pl