bake off

W jednym z odcinków "Bake Off - Ale Ciacho" pojawił się biszkopt z kremową masą i bananami. Krystyna, uczestniczka kulinarnego show TVP2, podzieliła się z nami przepisem na to proste ciacho.

Tym ciachem Bogna wywalczyła sobie nagrodę gwiazdy wypieków tygodnia w kulinarnym show TVP2.

DACQUOISE 50g pestki dyni 100g mielone migdały 100g mielone orzechy laskowe 25g maizena 125g cukier puder A 200g białko 2g sól 175g cukier puder B Metoda: Uprażyć pestki i drobno posiekać. Połączyć z mielonymi orzechami, maizeną i cukrem A. Osobno ubić resztę surowców. Połączyć bezę z suchymi surowcami. Wyszprycować 4 dyski o średnicy 18-20cm, używając okrągłej tylki. Upiec w 200C do złotego koloru.KONFITURA 300g morele bez pestek 5g oliwa z oliwek tymianek świeży 70g puree morela 30g syrop…

Zwycięski tort Małgosi - przepis z

Uwaga: Najpierw zamrozić szokowo blachę z piekarnika (metalową brytfannę) Gniazdka z białej czekolady 175 g mąki 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 175g masła 150g cukru drobnego 2 jajka 3 łyżki mleka ekstrakt waniliowy wg uznania szczypta soli Połączyć przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Masło ubić z cukrem na puszystą masę. Nie przestając ubijać, dodawać po jednym jajku oraz mleko. Do masy dodać ekstrakt waniliowy oraz suche składniki. Dokładnie wymieszać. Krem cytrynowy Sok z…

Składniki: 250g masła 300g mleka w proszku pół szklanki wody 1 szklanka cukru 2 tabliczki gorzkiej czekolady około 300g przeróżnych orzechów: pistacji, włoskich, pekan, brazylijskich, laskowych około 60-100g liofilizowanych owoców: malin, truskawek, poziomek Do dekoracji: dwie garście liofilizowanych owoców 150g gorzkiej czekolady 100g śmietanki kremówki pół łyżeczki żelatyny wcześniej namoczonej w zimnej wodzie Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier i chwilę gotujemy ciągle mieszając, do…

Bake Off - Ale ciacho! - Przepisy

Bake Off - Ale ciacho! - Przepisy

Lista składników: Ciasto: jajka, mąka tortowa, olej, kakao, woda, cukier, sodka, proszek do pieczenia Krem z białej czekolady: mleko, cukier, żółtka, żelatyna, woda, biała czekolada, śmietana 36%, maliny Krem z gorzkiej czekolady: cukier, woda, żółtka, gorzka czekolada, śmietana 36% Krem maślany: masło, białka, cukier, sól Dodatkowo: świeże maliny, świeże porzeczki (czerwone, czarne, żółte) dżem z czarnej porzeczki, nektar z czarnej porzeczki, opcjonalnie barwniki, masa cukrowa do wykonania…

Blok czekoladowy: 1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od upodobań) 250 g masła 1/2 szklanki wody 2 - 3 łyżki kakao (lub więcej, dla koloru) 400 g pełnego mleka w proszku herbatniki orzechy: migdały, nerkowce, ziemne, włoskie, laskowe Solony karmel: cukier 150 g woda 80 ml masło 20 g śmietanka 80 ml sól morska w płatkach i zwykła Trufle z prażonych orzechów: 120 g różnych orzechów (miałam 60 g orzechów laskowych i 60 g orzechów włoskich) 150 g czekolady deserowej 30 g masła 6 łyżeczek…

Finałowe wypieki z

Lista składników: Biszkopt: – 12 jajek – 12 łyżek cukru – cukier wanilinowy – sól – 12 łyżek mąki – 6 łyżek oleju Polewa: – 250 ml śmietanki 36% – 100 g kakao – 200 g cukru – 225 ml wody – 50 g miodu – 25 g żelatyny Krem: – 500 ml śmietana roślinna – 250 ml śmietana 36% – 5 cytryn – serek mascarpone 2x 250 g Czekolada deserowa i biała, folia transferowa z wzorkami Biszkopt: 1. Jajka, oddzielamy żółtka od białek, białko ubijamy ze szczyptą soli. 2. Następnie dodajemy cukier, miksując dodajemy…

BLOK BIAŁY: 125 ml mleka 300 g mleka w proszku pełnego 150 g białej czekolady 150 g masła extra 150 g cukru 150 g płatków kukurydzianych 1 szklanka suszonej żurawiny 40 g kandyzowanego imbiru BLOK CIEMNY: 350 g gorzkiej czekolady 85 % 10 g kawy rozpuszczalnej 400 g mleka skondensowanego niesłodzonego 30 g masła extra 150 g obranych pistacji 50 g kandyzowanego ananasa w kostkach DODATKOWO: Olej 50 g białej czekolady 50 g gorzkiej czekolady 85 % 10 g kawy drobno mielonej 5 g malin…

Bake Off - Ale ciacho! - Przepisy

beza 195 g białko 5 g ocet z białego wina 360 g cukier 45 g wrzątek Odmierzyć białka, ocet i cukier, a następnie przygotować z nich bezę francuską ręcznym mikserem. Gdy beza się usztywni, dodać wrzątek. Ubijać jeszcze kilka minut. Przenieść bezę do worka z okrągłą tylką. Szprycować do ringu metalowego o średnicy 3-4 cm, który nada jej kształt. (Metalowy ring zanurzyć w ciepłej wodzie. Postawić na blasze i do jego wnętrza wyszprycować bezę. Zdjąć ring). Czynność powtórzyć minimum 20 razy…

Składniki na ciasto czekoladowe: • 85 g masła • 200 g gorzkiej czekolady • 3/4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii • 4 duże jajka, białka i żółtka osobno lub 6 małych • 1/3 szklanki jasnego brązowego cukru • szczypta soli Masło, posiekaną drobno czekoladę, kawę – włożyć do szklanej miseczki i roztopić w kąpieli wodnej na gładką, błyszczącą masę, lekko przestudzić. Do masy dodać żółtka, ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszać rózgą. Odstawić. W misie miksera ubić…