When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Sous vide

Collection by Frieda Ningbers • Last updated 5 weeks ago

192 
Pins
 • 
76 
Followers
  Sous Vide, Steak, Bbq, Pork, Tips, Chefs, Asparagus, Carrots, Foods

7 tips om je vlees malser te maken

Er is weinig triestiger dan taai of droog vlees. Zeker als je weet dat het gemakkelijk helemaal anders had kunnen lopen. Wij geven je enkele aanwijzingen over hoe je het volgende keer kan aanpakken.

  Sous Vide, Hare, Stew, Dinner, Ethnic Recipes, Food, Gourmet, Sousse, Dining

Gestoofde haas sous vide

Dit stoofpotje van haas was het hoofdgerecht van ons kerstdiner. Ik heb het klassieke Italiaanse recept voor lepre alla cacciatora (haas op de wijze van de jagersvrouw, erg geëmancipeerd zijn de na…

  Sous Vide, Pork, Kale Stir Fry, Pork Chops

Duif sous vide met rozemarijn en flespompoen

De inspiratie voor dit gerecht komt uit Taipei, waar ik duivenborst at die met rozemarijn was gerookt en werd geserveerd met een gefrituurd boutje. Zelf heb ik er nog geroosterde flespompoen aan toegevoegd (lekker met rozemarijn) en eigen jus, getrokken van de karkasjes van de duif. Duivenborst slaat heel snel door en krijgt dan een…

  Sous Vide, Pinot Noir, Steak, Turkey, Food, Turkey Country, Essen, Steaks, Meals

Kwartel sous vide gevuld met paddenstoelen

Dit is een niet al te moeilijk en toch bijzonder gerechtje voor de feestdagen. Kwartels zijn heel lekker. Ze smaken net als kip, maar dan lekkerder. Het is wel belangrijk dat je kwartels niet laat uitdrogen. Gelukkig hebben we daar een moderne oplossing voor, en dat heet sous vide garen. Door de kwartel ongeveer 4 uur…

Giver det mening at komme ting i posen, når man tilbereder sous vide? Sous Vide Bags, Ground Fennel, Sous Vide Cooking, Oxtail, Fennel Seeds, Pulled Pork, Nom Nom, Dessert, Stuffed Peppers

Heeft het zin om kruiden in de zak te doen als je vlees sous vide gaart?

Op sous vide forums en in Facebook groepen zie ik regelmatig discussies over nut en noodzaak van het toevoegingen in de zak bij sous vide garen. Bijvoorbeeld als iemand een foto plaatst van een stu…

  Thai Cooking, Sous Vide Cooking, Spicy Green Beans, Sambal Oelek, National Dish, Kaffir Lime, Curry Paste, Bolognese

Sous vide Rendang

Ik dacht altijd dat het geen zin zou hebben om Rendang sous vide te bereiden. Het gaat immers bij Rendang om het langzaam inkoken van de saus, en bij sous vide zit het vocht opgesloten in een zak e…

  Sous Vide, Food, Kitchen, Coq Au Vin, Cooking, Essen, Kitchens, Meals, Cuisine

Coq au vin sous vide bereid | Gastronomixs

Laat je inspireren door dit Aardappel Tortilla recept, of tientallen andere Aardappel bereidingen voor chefs!

  Sous Vide, Breakfast, Food, Sousse, Morning Coffee, Essen, Meals, Yemek, Eten

Sous vide koken met de Byzoo sous vide Hippo - Nombelina.com

SPONSORED – Van Byzoo mocht ik de Byzoo sous vide Hippo uitproberen en dat kwam mooi uit, want ik was al een…

  Sous Vide, Cantaloupe, Plant Based, Vegetarian Recipes, Fruit, Breakfast, Inspireren, Food, Thermomix

62°C Eieren | Gastronomixs

Laat je inspireren door dit 62°C Eieren recept, of tientallen andere Ei bereidingen voor chefs!

  Party Finger Foods, Sous Vide, Appetizers, Appetizer, Entrees, Hors D'oeuvres, Side Dishes, Snacks

Sous vide ei(dooier)

·
17 reviews
·
1 hour
·

Eigenlijk had iemand honderd jaar geleden het idee moeten hebben om een sous vide ei te bereiden. Dan had nu niemand geweten dat een eierdooier een droge textuur kan hebben. Maar ach, beter laat dan nooit. Het mooie van een sous vide ei is de tongstrelende textuur. Als de eieren 60 minuten in schil sous vide gegaard […]

  Sous Vide Cooking, Bbq, Pork, Meat, Thermomix, Barbecue, Kale Stir Fry, Barrel Smoker, Pork Chops

Sous vide Zeeuws spek | Pascal Pluijmaekers #vivelavie

Ik ben erg enthousiast over de resultaten die worden gehaald met sous vide bereiding. Het kost wat tijd natuurlijk, maar het is toch ook wel ernstig lekker allemaal. Tijd dus voor een nieuw sous vide recept en dat is Zeeuws spek. Geheel ten overvloede: je kunt dit natuurlijk ook op de BBQ maken. Ingrediënten: 1kg ... [verder lezen...]

  Frozen Shrimp, Sous Vide Cooking, Cooking With Olive Oil, Cooking Turkey, Candy, Chocolate, Ethnic Recipes, Food, Inspireren

Zilveruitjes Sous Vide Gegaard Met Aceto Balsamico | Gastronomixs

Laat je inspireren door dit Zilveruitjes Sous Vide Gegaard Met Aceto Balsamico recept, of tientallen andere Ui bereidingen voor chefs!

  Fruit, Desserts, Food, Pineapple, Sousse, Tailgate Desserts, Deserts, Essen, Postres

Ananas Sous Vide Gegaard Met Specerijen | Gastronomixs

Laat je inspireren door dit Ananas Sous Vide Gegaard Met Specerijen recept, of tientallen andere Ananas bereidingen voor chefs!