Desserts

Des recettes sucrées pour toutes les occasions.
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On te raconte l'origine de la tarte Tatin
La tarte tatin, une histoire renversante 🍏🍎
On te raconte l'origine de la tarte Tatin
Marmiton
Marmiton
Les briouates aux cacahuètes, c'est juste une gourmandise absolue

INGRÉDIENTS 📌 :
400g de cacahuètes non salées, 
2 cas deau de fleurs d’oranger, 
2 cas de sucre glace, 
1cac de cannelle. Huile pour la friture (ou cuisson au four), 
200g de miel, 
10 feuilles de bricks
BRIOUATES AUX CACAHUÈTES
Les briouates aux cacahuètes, c'est juste une gourmandise absolue INGRÉDIENTS 📌 : 400g de cacahuètes non salées, 2 cas deau de fleurs d’oranger, 2 cas de sucre glace, 1cac de cannelle. Huile pour la friture (ou cuisson au four), 200g de miel, 10 feuilles de bricks
Marmiton
Marmiton
Là on est sur une tartelette de haut niveau !

Ingrédients :

Pâte sucrée
– 30 gr d’œuf
– 45 gr de sucre glace
– 130 gr de farine
– 15 gr de poudre d’amande
– 55 gr de beurre
– 1 jaune d’oeuf + 1 càc de crème liquide pour la dorure

Crème d’amande 
– 1 œuf 
– 50 gr de sucre
– 50 gr de beurre
– 50 gr de poudre d’amande (j’ai utiliser de la poudre d’amande brute dans cette recette)
+ Pâte à tartiner

Namelaka vanille
– 65 gr de crème liquide entière
– 50 gr de lait
– 1 feuille de gélatine
– 65 gr de chocolat blanc
– 1 gousse de vanille

Ganache montée chocolat au lait 
– 75 gr chocolat au lait 
– 180 gr de crème liquide entière
– 5 gr de miel 

+ Spray velours brun
Tartelette Chocolat & Vanille
Là on est sur une tartelette de haut niveau ! Ingrédients : Pâte sucrée – 30 gr d’œuf – 45 gr de sucre glace – 130 gr de farine – 15 gr de poudre d’amande – 55 gr de beurre – 1 jaune d’oeuf + 1 càc de crème liquide pour la dorure Crème d’amande – 1 œuf – 50 gr de sucre – 50 gr de beurre – 50 gr de poudre d’amande (j’ai utiliser de la poudre d’amande brute dans cette recette) + Pâte à tartiner Namelaka vanille – 65 gr de crème liquide entière – 50 gr de lait – 1 feuille de gélatine – 65 gr de chocolat blanc – 1 gousse de vanille Ganache montée chocolat au lait – 75 gr chocolat au lait – 180 gr de crème liquide entière – 5 gr de miel + Spray velours brun
Marmiton
Marmiton
Régalade en vue !!

Ingrédients

3 mesures de semoule moyenne 
1 mesure d’huile ou smen (beurre rance)
1 mesure de lait ou eau tiède (juste pour ramasser la pâte)
1/2 cas de sucre
1/2 cac de sel
100 gr de miel
Miel
Clous de girofle
Grains de sésames

Pâte de dattes :

200 gr de pâte de dattes
1/2 cac de canelle
1 cac de graines de sésames
1 pincée de poivre
1 cas d’Eau de fleur d’oranger
Makrout au four
Régalade en vue !! Ingrédients 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure d’huile ou smen (beurre rance) 1 mesure de lait ou eau tiède (juste pour ramasser la pâte) 1/2 cas de sucre 1/2 cac de sel 100 gr de miel Miel Clous de girofle Grains de sésames Pâte de dattes : 200 gr de pâte de dattes 1/2 cac de canelle 1 cac de graines de sésames 1 pincée de poivre 1 cas d’Eau de fleur d’oranger
Marmiton
Marmiton
Trop jolies ces tartelettes aux poires 🍐😍
Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 3 poires 
- Sirop d’erable
- 1 jaune d’oeuf
- Sucre roux
- Cannelle
Tartelettes poires
Trop jolies ces tartelettes aux poires 🍐😍 Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée rectangulaire - 3 poires - Sirop d’erable - 1 jaune d’oeuf - Sucre roux - Cannelle
Marmiton
Marmiton
Un verrine d'une gourmandise folle !!

Pour 2 verrines, il faut :
4 sablés bretons
20g de beurre
150g de crème liquide entière
50g de mascarpone
20g de sucre glace 
1cac d’arôme de vanille, 
2 petites bananes
Verrine banoffee express
Un verrine d'une gourmandise folle !! Pour 2 verrines, il faut : 4 sablés bretons 20g de beurre 150g de crème liquide entière 50g de mascarpone 20g de sucre glace 1cac d’arôme de vanille, 2 petites bananes
Marmiton
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Réussir une meringue à tous les coups avec Nina Metayer
Aujourd'hui, la meilleure pâtissière du monde @ninametayer nous montre comment réussir une meringue à tous les coups 🤤
Marmiton
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Découvertes des coulisses uniques de la chocolaterie Chapon
On te fait découvrir les coulisses uniques de la chocolaterie Chapon @chocolatchapon 🤎 📍 31bis Av. de la Résistance, 77500 Chelles ❤️ Enregistre pour retrouver l’adresse de la boutique !
Marmiton
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Tarte tropézienne
On adore cette Tropézienne gourmande !! Ingrédients : BRIOCHE : Farine de gruau 250g Farine T55 ou 65 250g Levure fraiche 20g Sel 10g Sucre 60g Œufs (froids) 300g Beurre 200g Dorure: Un jaune d'oeuf 5g de creme liquide SIROP D'IMBIBAGE: 150 g d'eau 50 g de sucre Qs fleur d'oranger ou de rhum CRÈME DIPLOMATE : 4g de gélatine + 20g d'eau (ou 2 feuilles) 45 g de jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 30 g de maïzena 1 gousse de vanille 270 ml de lait entier 200 ml de crème liquide très froide
Marmiton
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Pimper une crème montée avec le Chef Cohen
Aujourd'hui, le chef Gregory Cohen te donne toutes ses astuces pour pimper une crème montée 🤤
Marmiton
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Crème chocolat 2 ingrédients
Simple efficace et gourmand 😍 Ingrédients : 300 ml d'eau 150 g de chocolat
Marmiton
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Roses feuilletées pommes st valentin
Des roses gourmandes et croustillantes parfaites pour la Saint-Valentin 😍 Ingrédients : 2 pâtes feuilletées rectangulaires 4 pommes rouges Sucre de canne Confiture de framboise
Marmiton
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Verrine banoffee express
Cette verrine est irresistible 😱 ingrédients pour 2: 4 sablés bretons, 20g de beurre fondu 50g de crème liquide entière 50g de mascarpone. 20g de sucre glace 1cac d’arôme de vanille 2 petites bananes en morceaux
Marmiton
Marmiton
Aujourd'hui, on te fait découvrir une boulangerie-pâtisserie unique : l'éclair de marius
📍 12 Rue Mstislav Rostropovitch, 75017 Paris
Marmiton
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Réussir une crème montée avec le Chef Cohen
Le chef Gregory Cohen te donne toutes ses astuces pour réussir une crème montée 🤩
Marmiton
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Entremet vanille cacahuètes
Comment résister à ces entremets.... Impossible 😍 Ils sont composés de : -biscuit moelleux cacahuète -croustillant cacahuète -crémeux cacahuète -ganache montée vanille -glaçage miroir Dulcey -disque fin craquant de chocolat Dulcey -pate sucrée vanille
Marmiton
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Cheesecake cups
Des cheesecake cups irrésistibles. Pour la base : 100g de biscuit écrasé 60g de beurre fondu Pour la crème: 180g de crème cheese 100ml de crème liquide 60g de sucre glace Extrait de vanille Pour la crème kinder: 100g de kinder maxi 60ml de crème liquide
Marmiton
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Forêt noire
Qui pourrait résister à une part de cette forêt noire ? 🤩
Marmiton
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Mousse citron
Une gourmandise citronnée irrésistible ! 😱 Ingrédients : 250g de mascarpone 80g de sucre 3 citrons non traités 20cl de crème liquide 30% M.G 10/12 spéculoos Menthe
Marmiton
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Crème de marrons maison
Une crème de marron irrésistible !!
Marmiton
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Pumpkin blondie
On fond pour ce blondie à la courge ultra gourmand 🤩 Les ingrédients : - 160g de beurre demi-sel - 150g de sucre complet - 50g de sucre - 2 œufs - 100g de purée de potiron - 1 Cc d’arôme vanille - 215g de farine - 200g de pépites de chocolat
Marmiton
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Crème de marrons maison
On craque complètement pour cette crème de marron maison ! 😱
Marmiton
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Christmas brookie
Cookie + Brownie = régalade 😍 Ingrédients pâte à brownies : •20g cacao non sucré •60g farine •85g beurre •15g d’huile •90g sucre •1 œuf
Marmiton
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Bûche coco de Noël
Une bûche de Noël full coco, ça vous tente ? 🥥 Ingrédients génoise nature : •3 œufs •125g sucre •125g farine •1c.c de levure chimique •2 sachets sucre vanillé •1c.c d’huile de tournesol •
Marmiton
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Bûche de Noël chocolat
Une bûche chocolat d'une grande gourmandise Ingrédients : Génoise : •150g farine •150g de sucre •2c.s de crème épaisse •1c.c de levure chimique •50g de cacao (type starbucks 70%) •3 œufs
Marmiton
Marmiton
Crème brûlée
Ce genre de crème qui fait toujours plaisir !!😍 Ingrédients : Pour 4 personnes, il vous faut :⁣⁣⁣ * 250g de lait⁣⁣ entier ou demi-écrémé⁣ * 250g de crème liquide entière 30%⁣ * 120g de jaunes d’œufs (~6/7)⁣ * 70g de sucre⁣ * 1 gousse de vanille⁣ * cassonade⁣
Marmiton
Marmiton
Tarte au citron
Impossible de résister à ce classique !!😍
Marmiton
Marmiton
Bûche façon millefeuille
🎄☃️ JOUR 5 🎄☃️ Une bûche façon millefeuille, simple et rapide pour se régaler pendant les fêtes 🥰 Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire 40cl de crème liquide 30% MG 250 g de mascarpone 45 g de sucre glace 1 gousse de vanille 100 g de noisettes entières 100 g de sucre Sucre glace
Marmiton
Marmiton
CHEESECAKE SPÉCULOS
Un d'une gourmandise incroyable🥰 Ingrédients : •Spéculos •Beurre •Mascarpone •Crème liquide entière •Crème de spéculos •Caramel beurre salé
Marmiton
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Tropézienne
On craque totalement pour cette Tropézienne
Marmiton
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