Sous vide

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Zarter hast du Entenbrust noch nicht erlebt. Und Sous Vide sei Dank ist diese Ente à l'orange auch noch ziemlich einfach zuzubereiten.

Klassiker aus der Tüte: Sous Vide Ente à l’orange

Zarter hast du Entenbrust noch nicht erlebt. Und Sous Vide sei Dank ist diese Ente à l'orange auch noch ziemlich einfach zuzubereiten.

Bei molligen 59 °C im Sous-Vide-Garer gelingt dieses fein gewürzte Schweinefilet unvergleich zart und löst bei Tisch entzückte

Nicht nur für Festtage – Schweinefilet Sous Vide gegart

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Schab suszony dojrzewający

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Schab pieczony w niskiej temperaturze

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pyszna wędlina ze słoika

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Kalbstafelspitz sous-vide

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Andy Warhol wäre begeistert, könnte er die poppigen Farben dieses Gerichtes sehen. Sous Vide Möhren in leuchtendem Orange, ein knackig-grünes Erbsen-Mash

Sous Vide Lachs mit Möhrchen und Erbsen-Mash

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Wie du Ente gelingsicher zubereitest?

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Dampfgarer Rezepte

Dampfgarer Garzeiten

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Bevor du den Koteletts in der heißen Pfanne den Feinschliff verpasst, garen sie zunächst bei gemütlichen 60 °C sanft vor sich hin - saftiger geht's nicht.

Saftig, saftiger, Schweinekotelett Sous Vide gegart

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Sous Vide Steak, Niedrigtemperatur-Gegart

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