Kiełbasa

Collection by Marek Majchrzak • Last updated 4 weeks ago

100 
Pins
Marek Majchrzak
Mary's spell is cooked by Cezary: Pork sausage in a shoulder version. My Favorite Food, Favorite Recipes, Smoked Sausage Recipes, How To Make Sausage, Sausage Making, Kielbasa, Polish Recipes, Sauce, Preserves
Favorite RecipesHow To Make SausageSausage MakingSauce

Kiełbasa wieprzowa z łopatki wersja w słoikowa.

Dziś zrobiłem kiełbasę wieprzową z łopatki w słoiczkach. Myślałem nad nazwą i nazwałem jak nazwałem, po prostu kiełbasa wieprzowa z łopatki wersja słoikowa :) BARDZO SMACZNA :) surowiec: łopatka wieprzowa 2,3 kg woda zimna 100 ml peklosól 15 g/kg pieprz biały 1 łyżeczka czosnek granulowany 1 łyżeczka wykonanie: Mięso z łopatki kroimy w kostkę około 4 cm/4 cm, dodajemy peklosól i wcieramy ją w mięso. Misę z mięsem przykrywamy folią i wstawiamy ją do lodówki na 48 godzin. Po 24 godzinach…

Domogród: Domestic sausage without preservatives How To Make Sausage, Food To Make, Cookbook Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, China Food, Cold Cuts, Polish Recipes, Smoking Meat
How To Make SausageCooking RecipesHome Made SausageChina FoodSmoking Meat

Domowa kiełbaska bez konserwantów

Pyszna domowa kiełbasa i do tego bez konserwantów, może gościć częściej na naszym stole, nie tylko od święta. Polecam ten sprawdzony przepis wszystkim tym, co lubią dobrze i zdrowo zjeść, nie faszerując się chemią i tłustym mięsem.

  Kielbasa, Sausage Recipes, Charcuterie, Grilling, Bacon, Good Food, Food And Drink, Dinner, Cooking
GrillingBaconGood FoodFood And DrinkDinner

Kiszka ziemniaczana. Zrób sobie sam! A najlepiej z Jswm…

Wędzenie kiełbasy - YouTube Homemade Sausage Recipes, How To Make Sausage, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Decorative Bowls, The Cure, Food Porn, Food And Drink

Wędzenie kiełbasy

Wędzenie kiełbasy - YouTube

  Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Chorizo, Cookbook Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Kielbasa, Polish Recipes, My Favorite Food
Homemade Sausage RecipesCooking RecipesHome Made Sausage

Domowa kiełbaska

Kiełbasa wykonana w domu nie ma sobie równych i zdecydowanie jest najlepsza. Domowa kiełbaska

  Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Sausage, The Cure, Recipies, Smokehouse, Food, Dish
Smoking MeatRecipiesSmokehouseFood

Kiełbasa Podwawelska

Można powiedzieć, że to dość prosta kiełbasa jeśli chodzi o skład, ponieważ potrzebujemy tylko wieprzowinę klasy II z ta uwagą, że powinna być bardziej tłusta i zawierać 40 % tłuszczu (wp. II 60/40). Na 10 kg surowca Surowiec: Wieprzowina kl. II średnio tłusta z zawartością 40 % tłuszczu peklowana – 10 kg (z szynek i łopatek wp.) Przyprawy i materiały pomocnicze: Przyprawy: użyte do peklowania: Peklosól - 18 - 20 g/kg - (18-20 dag na całość) Dla swoich potrzeb można sporządzić mieszankę…

How to make and smoke a sausage - DIY - Monica DIY Homemade Sausage Recipes, Cold Cuts, How To Make Sausage, Smokehouse, Smoker Recipes, Smoking Meat, In The Flesh, Grilling, Diy

Jak zrobić i uwędzić kiełbasę - DIY - zobacz to proste !

Jak zrobić i uwędzić kiełbasę - DIY - gdy myślisz o zrobieniu i wędzeniu kiełbasy, myślisz to musi być trudne. Szczerze też tak myślałam - aż .. przeczytaj

  Sausage Recipes, Pork Recipes, Smokehouse, Smoking Meat, Food, Diy, Dish, Carne Asada, Polish
SmokehouseSmoking MeatFood

Kiełbasa wieprzowa z drobiem

PARZONA PODPIEKANA SUROWIEC I ROZDRABNIANIE Rozdrabnianie maszynka nr.8 -szynka 1 kl.4,5 kg /krojona w kostkę 1,5-2 cm -boczek 4 kg /mielone 10 mm -podgardle 1,5 kg 10 mm -mięso z uda kurczaka 3 kg szarpak PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 18-19 g/kg -pieprz czarny grubo mielony 2 g/kg -pieprz cytrynowy 1 g/kg -majeranek 1 g/kg -czosnek zgnieciony przez praskę 5 g/kg -gorczyca 5 g/kg -woda 500 ml podczas dodawania przypraw -jelita wieprzowe WYKONANIE: Kupiony surowiec tniemy w dużą…

How to make and smoke a sausage - DIY - Monica DIY Homemade Sausage Recipes, Cold Cuts, How To Make Sausage, Smokehouse, Smoker Recipes, Smoking Meat, In The Flesh, Grilling, Diy

Jak zrobić i uwędzić kiełbasę - DIY - zobacz to proste !

Jak zrobić i uwędzić kiełbasę - DIY - gdy myślisz o zrobieniu i wędzeniu kiełbasy, myślisz to musi być trudne. Szczerze też tak myślałam - aż .. przeczytaj

  Smoking Meat, Sausage Recipes, Charcuterie, Diet, Food, Home Canning, Meat, Easy Meals, Recipes
Smoking MeatDietFoodHome CanningMeatEasy Meals

Kiełbasa śląska surowa (biała) według Czarka.

składniki: Mięso I klasy (chude z łopatki szynki) - 2 kg (przepuszczone przez szarpak) mięso III klasy (podgardle) - 0,7 kg - (przepuszczone przez sitko 10 mm) mięso wołowe gulaszowe - 0,5 kg (przepuszczone trzykrotnie przez sitko 2 mm) jelita wieprzowe 28/32 - 3 metry przyprawy: peklosól - 30 gram pieprz biały mielony - 15 gram sól wędzona 30 gram (1% / kg farszu) 5 ząbków czosnku 1 łyżka stołowa majeranku wykonanie: Z wcześniej przygotowanych mięs wyrabiamy farsz, stopniowo dodając…

  Smoking Meat, Sausage Recipes, Charcuterie, Diet, Food, Home Canning, Meat, Easy Meals, Recipes
Smoking MeatDietFoodHome CanningMeatEasy Meals

Kiełbasa śląska surowa (biała) według Czarka.

składniki: Mięso I klasy (chude z łopatki szynki) - 2 kg (przepuszczone przez szarpak) mięso III klasy (podgardle) - 0,7 kg - (przepuszczone przez sitko 10 mm) mięso wołowe gulaszowe - 0,5 kg (przepuszczone trzykrotnie przez sitko 2 mm) jelita wieprzowe 28/32 - 3 metry przyprawy: peklosól - 30 gram pieprz biały mielony - 15 gram sól wędzona 30 gram (1% / kg farszu) 5 ząbków czosnku 1 łyżka stołowa majeranku wykonanie: Z wcześniej przygotowanych mięs wyrabiamy farsz, stopniowo dodając…

  How To Make Sausage, Sausage Making, Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Canning Recipes, Sausage Recipes, In The Flesh, Charcuterie

Kiełbasa swojska

1 kg łopatki wieprzowej tłustej 0,8 kg wołowiny 1 kg podgardla sól 60 g w tym 1 łyżka peklosoli łyżeczka mielonego czarnego pieprzu 2 łyżeczki cukru pół główki czosnku pół gałki muszkatołowej pieprz czarny pieprz ziołowy ok 1,5 szkl wody Mięso i podgardle zemleć na największym sitku maszynki. Dodać przyprawy utłuczone w moździerzu i rozgnieciony czosnek i wodę . Farsz wyrabiać przez ok 30 min. Włożyć do szczelnego naczynia i wstawić do lodówki na ok 24 godziny. Kiełbaśnice namoczyć w wodzie…

Domowy wyrób. Coś do chleba i talerza.: Kiełbasa Chłopska Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Meat Platter, Turkey Platter, My Favorite Food, Favorite Recipes, How To Make Sausage, Kielbasa, Smoking Meat

Kiełbasa Chłopska

Podpiekana Parzona SUROWIEC -łopatka 8 kg -podgardle bez skóry z przyrostem mięsnym 2 kg PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól do łopatki 18-19 g/kg -sól nie jodowana do podgardla 18-19 g/kg -pieprz czarny mielony drobno 3 g/kg -czosnek dobrej jakości wyciśnięty przez praskę 8 g/kg -gorczyca ziarno 5 g/kg -majeranek 0,5 g/kg - jelita wieprzowe od 28 do 32+ WYKONANIE Łopatkę kroimy jak leci bez klasyfikacji mięsa na grubość od 0,5 cm do 2 cm kroimy w paski i kostkę. Wykrawamy tylko…

Domogród: Domestic sausage without preservatives Cookbook Recipes, New Recipes, Cooking Recipes, How To Make Sausage, Making Sausage, Polish Recipes, Polish Food, Kielbasa, Smoking Meat
Cooking RecipesHow To Make SausagePolish FoodSmoking Meat

Domowa kiełbaska bez konserwantów

Pyszna domowa kiełbasa i do tego bez konserwantów, może gościć częściej na naszym stole, nie tylko od święta. Polecam ten sprawdzony przepis wszystkim tym, co lubią dobrze i zdrowo zjeść, nie faszerując się chemią i tłustym mięsem.

  Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Chorizo, Sausage, Food And Drink, Pork, Smokehouse, Diets
Smoking MeatFood And DrinkPorkSmokehouseDiets

Kiełbasa Chłopska

Podpiekana Parzona SUROWIEC -łopatka 8 kg -podgardle bez skóry z przyrostem mięsnym 2 kg PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól do łopatki 18-19 g/kg -sól nie jodowana do podgardla 18-19 g/kg -pieprz czarny mielony drobno 3 g/kg -czosnek dobrej jakości wyciśnięty przez praskę 8 g/kg -gorczyca ziarno 5 g/kg -majeranek 0,5 g/kg - jelita wieprzowe od 28 do 32+ WYKONANIE Łopatkę kroimy jak leci bez klasyfikacji mięsa na grubość od 0,5 cm do 2 cm kroimy w paski i kostkę. Wykrawamy tylko…

  Salami Recipes, Homemade Sausage Recipes, Grilled Fish Recipes, Healthy Grilling Recipes, Cooking Recipes, Pulled Pork Grill Recipe, Pulled Pork Recipes, Kielbasa Sausage, Food And Thought

Domowa kiełbasa jałowcowo-czosnkowa

Poczyniłam właśnie przygotowania do zrobienia takiej kiełbasy która na świątecznym stole musi się znaleźć u mnie obowiązkowo, zresztą nawet bez okazji można sobie zrobić taką kiełbaskę bo jest o wiele lepsza jak to co oferują nam sklepy choć wymaga od nas nakładu czasu i pracy. Odkopałam przepis może komuś się przyda :) Domowa kiełbasa jałowcowo-czosnkowa 8 kg mieszanego mięsa wieprzowego u mnie łopatka, karkówka i mięso z golonki 2 kg podgardla wieprzowego 4 dag soli peklowej 3 opakowania…