Blog to moja wirtualna księga przepisów na dania i ciasta których nie chcę zapomnieć.

Wdzięczna dozgonnie recepturę rozpowszechniam. Pastę można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy, jest konserwowana solą. Dwie, trzy łyżeczki

Bardzo lubię ostrą kuchnię. Może teraz mniej trochę wykorzystuję jej smaki, ze względu na Miśkę, ale od czasu do czasu przygotowujemy coś t...

Ogórki po chińsku bez pasteryzacji na zimę Jedne z lepszych ogórków na zimę, jakie kiedykolwiek robiłam. Ostre, z wyrazem, idealne jako przekąska na imprezach (wielokrotnie wypróbowane- przy wódeczce znika baaaardzo szybko). Nie potrzeba ich pasteryzować!!! Olej, który dodacie, wypływa na wierzch i tworzy świetną barierę dla drobnoustrojów. Nie bójcie się! Na pewno nie zepsują się. Składniki: 2kg małych ogórków główka czosnku 4 płaskie łyżki soli kamiennej zalewa: 0,5 kg cukru 1,5 szklanki…

Domowa, swojska wędlina jest niezastąpiona i warto czasami poświęcić troszkę czasu na jej przygotowanie, żeby cieszyć się później wspaniałym, aromatycznym smakiem, którego na próżno szukać w…

Dynia to bardzo uniwersalne warzywo, które można przyrządzić na wiele sposobów. Pyszna złocista nutella o smaku białej czekolady to moja propozycja na małe, kulinarne oszustwo. Składniki 1 kg dyni …

W tym roku obrałam i przerobiłam ponad 100 kg gruszek i usłyszałam, że to jeszcze nie koniec, bo kolejna dostawa już jutro, więc weekend z gruszkami nawet w grudniu można spędzić ;) Robiłam je na kilka sposobów, dziś pokazuję te, które cieszą się największym wzięciem i które są na tyle uniwersalne, że pasują do ciast, deserów, desek z serami czy do mięc i pieczonych pasztetów czy innych tego typu propozycji. Przepis tak naprawdę podam na syrop i opiszę sposób wykonania, zachęcam do…

3 kg wiśni 1 kg drobnego cukru 60g gorzkiej czekolady 1,5 łyżeczki czarnego, grubo mielonego pierzu Wiśnie umyłam i wydrylowałam, wrzuciłam do garnka, zasypałam cukrem i na małym gazie ok pięciu godzin, bez przykrycia, wiśnie przerabiałam na dżem od czasu do czasu mieszając. Ważne by owoce nie rozpadły się całkowicie. Pod koniec piątej godziny dodałam czekoladę i pierz. Wyparzyłam małe słoiczki, przełożyłam w nie wiśnie i pasteryzowałam ok 10 minut.

Wędlina z piersi indyka z pieprzem, czosnkiem, kolendrą - z szynkowara ~ Kocham.. Lubię.. Gotuję..

MIELONKA Z KURCZAKA I SZYNKI (DELIKATNA) 60 dag piersi z kurczaka 30 dag szynki 10 dag słoniny 1 płaska łyżeczka soli peklowej pie...

surowiec: 1,3kg szynki wieprzowej szynkowar z woreczkiem przyprawy: 1 łyżeczka peklosoli 1 łyżeczka granulowanego czosnku 1 łyżeczka pieprzu czarnego (gnieciony w moździerzu) pół łyżeczki kolendry (gniecionej w moździerzu) 1 łyżeczka świeżo mielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka soli wędzonej 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka żelatyny wykonanie: Przygotowane mięso (opłukane, ocieknięte) dzielimy na dwie części. Pół kilograma mięsa mielimy dwukrotnie przez najmniejsze sitko, a pozostałe kroimy w…

Szynkowar to bardzo proste w obsłudze urządzenie przeznaczone do wyrobu domowej szynki. Już od jakiegoś czasu interesowałam się nim jednak nigdy nie miałam okazji przetestować. Dlatego kiedy zostałam zaproszona do zabawy #SzynkowarChallenge przez www.sklepogrodniczy.pl od razu podjęłam wyzwanie, które polega na przygotowaniu swojej własnej domowej szynki. Jak się później okazało, zrobienie szynki w swojej kuchni jest banalnie proste, a efekt końcowy zaskakujący. Przede wszystkim świetnie…

"Adżika - przepis od Niny z Moskwy" tak nazwany przepis kiedyś znalazłam na luźnej kartce w książce kucharskiej. Ten sos robię od lat, bo moja rodzina go uwielbia. Można go podawać prawie do wszystkiego wędlin, kanapek czy jako dodatek do sosów. My często go używamy zamiast ketchupu

Długo się zastanawiałam nad kupnem szynkowara. Nie kupiłam ale dostałam do przetestowania z sklepu internetowego Przyjemnegotowanie z akcesoriami kuchennymi klik. Dzisiaj mogę powiedzieć tylko,że żałuję że mam go tak późno. Szynkowar klik który otrzymałam w zestawie miał 10 woreczków oraz niezbędny do przygotowania szynki termometr. Wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej i bardzo prosty w użyciu. Szynka wyszła bardzo aromatyczna, smaczna i co ważne 100% mięsa w mięsie. Jednym…