wedliny

Collection by Małgorzata Kudłacz • Last updated 21 hours ago

81 
Pins
Małgorzata Kudłacz
  Kielbasa, Smoking Meat, Sausage, Pork, Food And Drink, Meals, Dinner, Cooking, Ethnic Recipes

Schab dojrzewający - wersja lepsza bo bezpieczna

Swego czasu na blogu pojawił się przepis na schab dojrzewający http://parawkuchni.blogspot.com/2014/02/dojrzewajacy-schab.html , z czasem ...

  Kielbasa Sausage, Cold Cuts, Canadian Bacon, How To Make Sausage, Polish Recipes, Charcuterie, Pork, Food And Drink, Homemade

Kiełbasa Kielecka

Przepis na „kiełbasę kielecką” mój autorski przepis: 50 dkg mięsa od szynki 30 dkg schabu 50 dkg łopatki wieprzowej 20 dkg boczku Mięs...

  Chorizo, How To Make Sausage, Exotic Food, Polish Recipes, Charcuterie, Queso, Food And Drink, Meat, Vegetables

Wędlina z uda indyka, z chili i kaparami

Jak z chili to wiadomo, że dla mojego męża :) Pyszna i domowa wędlina z uda indyka z dodatkiem ostrej papryczki i kaparów - wyszło tak ...

łopatka z suszonymi pomidorami Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Bon Appetit, Ham, Sausage, Pork, Food And Drink, Homemade

Chuda łopatka z szynkowara

Chuda łopatka z szynkowara Składniki: (szynkowar o pojemności maksymalnej 1,5 kg) 1 kg odtłuszczonej łopatki wieprzowej bez kości 1,5 czubata łyżeczka zmielonej soli gruboziarnistej lub 1,5 łyżeczki peklosoli 2 łyżeczki żelatyny 1 łyżeczka czarnego pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego) 3 łyżeczki naturalnych pomidorów suszonych łyżeczka bazylii 3 duże ząbki czosnku pół łyżeczki chili (nie jest konieczne, jeśli nie znosicie ostrych przypraw) 70-80 ml zimnej wody Płuczemy mięso, suszymy…

Domowy wyrób.Coś do chleba i talerza.: Kiełbasa Chłopska Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Meat Platter, Turkey Platter, My Favorite Food, Favorite Recipes, Kielbasa Sausage, How To Make Sausage, Smoking Meat

Kiełbasa Chłopska

Podpiekana Parzona SUROWIEC -łopatka 8 kg -podgardle bez skóry z przyrostem mięsnym 2 kg PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól do łopatki 18-19 g/kg -sól nie jodowana do podgardla 18-19 g/kg -pieprz czarny mielony drobno 3 g/kg -czosnek dobrej jakości wyciśnięty przez praskę 8 g/kg -gorczyca ziarno 5 g/kg -majeranek 0,5 g/kg - jelita wieprzowe od 28 do 32+ WYKONANIE Łopatkę kroimy jak leci bez klasyfikacji mięsa na grubość od 0,5 cm do 2 cm kroimy w paski i kostkę. Wykrawamy tylko…

  Polish Recipes, Chorizo, Charcuterie, Sausage, Pork, Meat, Dinner, Kitchens, Polish Food Recipes

Salceson z golonki - biały 1.

surowiec: golonko tylna 1,4 kg nóżki wieprzowe 4 szt. 1,9 kg ścinki od schabu 0,5 kg przyprawy do farszu: pieprz czarny łyżeczka 1 kminek cały łyżeczka 1 gałka muszkatołowa. łyżeczka 1 majeranek 2 łyżki ziele ang., liść laurowy, czosnek (mielone) do smaku ja dałem po 0,5 łyżeczki, czosnku 1 łyżeczka. sól do smaku szklanka wywaru z gotowania wykonanie: Wymyte, oczyszczone nóżki gotujemy około 1,5 godziny aż mięso będzie odchodzić od kości, golonkę bez kości i mięso (ścinki) ze schabu…

  Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes, Charcuterie, Homemade, Vegetables, Cooking, Food, Canning

Nie-zwykła domowa kiełbasa szynkowa

Szynkowa to kolejna z kiełbas, która budzi wspomnienia z dzieciństwa. Idealna do kanapek, często była elementem szkolnych i pracowniczych śniadań. Obecnie, choć lubimy także bardziej egzotyczne potrawy, a kiełbasy też jadamy nie tylko polskie, szynkowa nadal broni się swoim smakiem. Grubo rozdrobniona, parzona kiełbasa szynkowa ma niebanalny smak i ciekawy aromat dzięki użytym przyprawom. To kiełbasa lekkostrawna, dlatego lubiana jest także przez dzieci. Niestety to, co znajdujemy w sklepach…

Wiem co jem: Kiełbasa parzona z golonki Sausage Recipes, Pork Recipes, Cooking Recipes, A Food, Good Food, Food And Drink, Home Made Sausage, Polish Recipes, Polish Food

Kiełbasa parzona z golonki

kiełbasa domowa, domowa kiełbasa, kiełbasa z golonki, domowe wędliny

Gotowany schab z galaretką jest to przepis stworzony przez użytkownika Monia i Heniu. Ten przepis na Thermomix® znajdziesz w kategorii Przystawki/Sałatki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix®. Food And Drink, Bread, Cheese, Party, Diet, Thermomix, Savoury Pies, Brot, Parties

Gotowany schab z galaretką jest to przepis stworzony przez użytkownika Monia i Heniu. Ten przepis na Thermomix® znajdziesz w kategorii Przystawki/Sałatki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix®.

  Pork Recipes, Cooking Recipes, Musaka, Yummy Mummy, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Turkish Recipes, Charcuterie

Peklowana szynka wieprzowa – domowa wędlina mocno jałowcowa, pieczona | Karo in the Kitchen

Peklowana i pieczona w rękawie szynka jałowcowa - domowa wędlina. Jak zapeklować szynkę?

  Kielbasa, Fresh Rolls, Sausage, Meat, Ethnic Recipes, Food, Smoker Recipes, Hams, Home Made

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką.

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. Idealna na kanapki. Smak jak szynka z Pewexu kupowana w latach PRL za $. Surowiec: Szynka wieprzowa bez kości i skóry 2 kg Przyprawy: peklosól 35 g żelatyna 60 g sos sojowy 7 łyżek woda 350 ml osłonka barierowa (termokurczliwa) Fi 73 mm 1,5 m Wykonanie: Szynkę czyścimy, myjemy w bieżącej wodzie, osuszamy papierowymi ręczniczkami, mięso z szynki kroimy na kawałki o wielkości około 4 cm/4 cm. Kawałki mięsa wkładamy do większej miski, dodajemy sól peklową…

Kiełbasa szynkowa na exsport 1978r. - Smaczne Zdrowe Wyroby Domowe Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Chorizo, Allrecipes, Sausage, Recipes, Polish Food Recipes, Hams

Kiełbasa szynkowa na exsport 1978r. - Smaczne Zdrowe Wyroby Domowe

Kiełbasa szynkowa na exsport 1978r. - Smaczne Zdrowe Wyroby Domowe