This homemade ricotta gnocchi recipe is based the way my Italian Great Aunt Mary made it. Auntie didn't have a recipe, she expertly blended the ingredients until the dough "felt" right. Over time with lots of practice and careful observation, I was able to nail down a basic recipe for ricotta gnocchi that brings back warm memories of Sunday dinners with my family.

Auntie’s Homemade Ricotta Gnocchi

This homemade ricotta gnocchi recipe is based the way my Italian Great Aunt Mary made it. Auntie didn't have a recipe, she expertly blended the ingredients until the dough "felt" right. Over time with lots of practice and careful observation, I was able t

Kluseczki serowe: 250 g serka twarogowego lub twarogu 5 żółtek 5 czubatych łyżek mąki Zasada jest taka: na każde 50 g serka: 1 żółtko, 1 czubata łyżka mąki. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Kłaść na gotującą się, osoloną wodę. Gotować około 10 minut.

Kluseczki serowe: 250 g serka twarogowego lub twarogu 5 żółtek 5 czubatych łyżek mąki Zasada jest taka: na każde 50 g serka: 1 żółtko, 1 czubata łyżka mąki. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Kłaść na gotującą się, osoloną wodę. Gotować około 10 minut.

Knedle z mięsem

Knedle z mięsem wg przepisu z 1904r

Kopytka z sosem pieczarkowym

Kopytka z sosem pieczarkowym

Pinterest
Search