Kiełbasa

Collection by Jacek k

33 
Pins
  Sausage Recipes, Pork Recipes, Cooking Recipes, Salad Recipes, Charcuterie Lunch, Easy Family Meals, Easy Meals, Meat Sandwich, Healthy Dinner Recipes

Pieczeń na kanapki

Często szukamy czegoś innego na kanapki, a najlepiej, żeby smakowało tak jak za dawnych lat... dlatego dziś proponuję samemu w domu przygot...

  Curing Salt, Polish Recipes, Smoking Meat, Kitchen Recipes, Preserves, Sausage, The Cure, Food Porn, Food And Drink

Przepis na kiełbasę krakowską podsuszaną

Przepis na kiełbasę krakowską podsuszaną, wszystko o wyrobie domowych wędlin, kiełbas i innych specjałów. Wszystko o wędzeniu domowych szynek baleronów polędwic. Sposoby peklowania, nastrzykiwanie mięs

  Cold Cuts, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Food Photo, Sausage, Pork, Food And Drink, Menu

Suszony schab wieprzowy - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

  Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Beef Recipes, Sausage, Steak, The Cure, Pork, Appetizers

Rolada z golonki po litewsku. - przepis ze Smaker.pl

  Rice Cooker, Slow Cooker, World Recipes, Charcuterie, Wok, Crockpot, The Cure, Food And Drink, Cooking

Domowy sposób wędzenia wędlin, metodą w garnku.

Potrzebować będziemy większy, emaliowany garnek, 2 haczyki, kijek i termometr. W pokrywie garnka wywiercamy 4 otwory (wielkość wiertła jest pod średnicę sondy termometru i haczyków), czwarty otwór o średnicy 3 mm jest do ujścia dymu. Dopasowujemy kijek do wielkości haczyków. Kijek najlepiej wystrugać z liściastego drzewa, może być zrobiony również z nierdzewnej elektrody do spawania, oczyszczonej z otuliny. Po przygotowaniu pokrywy mamy już gotowy garnek do wędzenia. Dno gara wykładamy…

  Home Made Sausage, Homemade Sausage Recipes, Cold Cuts, How To Make Sausage, Polish Recipes, Polish Food, Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie

Szylonka Świętkorzyska

Szylonka Świętokrzyska .... kolejny mój autorski przepis.... to kiełbasa kanapkowa z golonki oraz szynki, odpowiednio dobrane przyprawy sprawiają, że smak kiełbasy jest wyjątkowy.... Przepis: 1,20kg mięsa od szynki 800g mięsa z golonki (bez kości i skóry) 18g peklosoli na kilogram mięsa = w tym przypadku używamy 36g peklosoli - ponieważ mamy łącznie 2 kg mięsa, mięso od szynki umyć pokroić w duże kawałki takie ok 2x3cm mogą być większe, mięso z golonki pokroić na mniejsze kawałki i…

  Kielbasa Sausage, How To Make Sausage, Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes, Charcuterie, Carne, Sweet Potato, Potatoes

Kiełbasy do parzenia / Parówka Tradycyjna

Firma P.H.P. TRADYCYJNE JADŁO oferuje tradycyjne polskie wędliny-wędliny suche, wędliny podsuszane, wędliny swojskie, a także wędliny staropolskie i wędliny dojrzewające-wędliny bez chemicznych dodatków Środa Wlkp. Na stronie internetowej polecamy kiełbasy do parzenia oraz kiełbasy dojrzewające-naturalnie przyprawione.

  Cold Cuts, How To Make Sausage, Sausage Recipes, Hot Dogs, Keto, Homemade, Ethnic Recipes, Recipe, Kitchens

Parówki wieprzowe parzone.

Do zrobienia parówek użyłam mięsa wieprzowego z łopatki i podgardla bez skóry, 50%/50%. składniki na 1,5 kg parówek: mięso wieprzowe ...

  Curing Salt, Homemade Sausage Recipes, How To Make Sausage, Kielbasa, Smoking Meat, Charcuterie, Preserves, Green Beans, Recipies

Frankfurterki klasyczne podwędzane, wieprzowe

Wiejski salceson (domowy) Do wykonania w domu (bez wędzarni). Poniższy „sposób” na frankfurterki jest przełożeniem powszechnie dostępnego w internecie przepisu na język domowego wytwórcy (z typowego m 4). Dlatego nie musicie mieć wędzarni (nawet elektrycznej), ani znać się na klasach mięsa. W prosty sposób własnoręcznie wykonacie swoje najlepsze „domowe” frankfurterki. Surowce szynka wieprzowa, chuda - 1-1,1 kg karkówka wieprzowa (może być tłusta) - 0,6 - 0,7 kg boczek wieprzowy (świeży)…

Mielonka drobiowa w otoczce z galaretki dla Milusińskich BonAir'a Polish Recipes, Charcuterie, Carne, Sausage, Food And Drink, Cooking Recipes, Bread, Cheese, Dishes

Mielonka drobiowa w otoczce z galaretki dla Milusińskich BonAir'a

Wyrób wędlin sposobem domowym - strona główna

  Home Made Sausage, A Food, Good Food, Polish Recipes, Polish Food, Bacon Sausage, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Ground Meat

Domowa biała kaszanka z kaszą pęczak - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię