Świąteczny karczek (pieczony w rękawie).
Specjalnością naszej kuchni rodzinnej zawsze było pieczyste. Dziś proponuję przepis na karczek pieczony w rękawie. Sam przepis jak i ...
Kiełbasa domowej roboty na chleb
Kiełbasa doskonała na zimno,na chleb w towarzystwie chrzanu i ćwikły. Składniki: 1 kg mięsa od szynki 1/2 kg ...
Salceson wieprzowy z golonki.
Z podanego poniżej surowca wykonałem 2 salcesony, galaretę i wywar z gotowanymi sercami do białej kaszanki. Bardzo polecam zrobić taki salceson, jest bardzo smaczny :) surowiec: golonka tylna 1,4 kg nóżki wieprzowe 2 szt. 1,5 kg ścinki od schabu 0,7 kg przyprawy do farszu: Wszystkie przyprawy mieszamy. sól 1 łyżka pieprz ziołowy 1 łyżeczka pieprz czarny pół łyżeczki mielony liść laurowy 1/3 łyżeczki mielone ziele angielskie 1/3 łyżeczki czosnek granulowany 1 łyżeczka kminek mielony pół…
kiełbasa kanapkowa
przepis na 1,5kg mój autorski przepis 1,2 kg łopatki wieprzowej ładnej 300g boczku 14g peklosoli 13g soli himalajskiej (zmielić na drobno) 2g cukru mięso umyć pokroić w grubą kostkę taką ok 3x4cm, zapeklować na 24 godziny, następnie boczek i 200g mięsa z łopatki zmielić na sitku fi 8mm 2 razy, resztę mięsa przepuścić przez maszynkę bez noża i sitka 3-4 razy (jeśli mamy maszynkę zelmera trzeba założyć biały dystans ten co zakładamy do nabijania kiełbas), teraz dodajemy przyprawy podaję…
jak zrobić szynkę, a`la szwarcwaldzką ;-)
Boczek surowo dojrzewający - My Blueberry Corner
Boczek surowo dojrzewający - wędlina do zrobienia w domowych warunkach. Boczek przekroić na dwa paski, a po wyjęciu z soli jeden sparzyć, a drugi uwędzić.
Golonka po chłopsku
Golonka w szynkowarze już była...ale teraz ciut inaczej..tzn.tym razem jest to cała golonka- oczywiście bez kości..i była peklowana......
Ziołowa mielonka z szynkowara
Gotuję z prostych, powszechnie dostępnych produktów:) Zapraszam do mojej kuchni!
Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. - przepis ze Smaker.pl
Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. - przepis ze Smaker.pl
Karkówka wieprzowa pieczona - soczysta i krucha
Roasted pork neck - Karkówka wieprzowa pieczona - soczysta i krucha - PrzyslijPrzepis.pl
Szynka Biała
Szynka Biała Parzona bardzo łatwa w wykonaniu a smak rewelacja.... jeśli jesteśmy miłośnikami domowych wędlin koniecznie musimy ją wykonać.... potrzebujemy kawałek mięsa od szynki ok. 1,30kg peklosól 65g 1 litr wody 2-3 listki laurowe 10 ziaren ziela angielskiego 3-4 ząbki czosnku zagotowujemy wodę z przyprawami i studzimy zalewa ma być zimna, wtedy rozpuszczamy w niej peklosól, zalewę za pomocą sitka przecedzamy. Mięsko myjemy w zimnej wodzie osuszamy papierowymi ręcznikami, (za pomocą…
Wileńska polędwica* - cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku
Rodzime Prosciutto - sprawdzony przepis na wspaniałą tanią wędlinkę
Babcia Polka - serwis informacyjny dla Pań 50+. Panowie też znajdą coś dla siebie.