Część VII - Wędzonki: peklowanie, wędzenie i gotowanie

Część VII - Wędzonki: peklowanie, wędzenie i gotowanie

domowa pasztetowa

domowa pasztetowa

Pekluję, wędzę, piękę, gotuję. Nie kupuję w sklepach wędlin!

Pekluję, wędzę, piękę, gotuję. Nie kupuję w sklepach wędlin!

Mięso ze słoika

Mięso ze słoika

A przepis na kiełbasę banalnie prosty - biorę udziec z indyka, dzielę na czyste mięso i III klasy. Czyste mielę na grubym sitku, III klasę 2 razy na takim do maku, doprawiam solą (17g na kg), pieprzem, majerankiem, czosnkiem, dodaję na oko zimnej wody, mieszam mikserem (co najmniej z 15 min) i nadziewam jelita. Pyszna i dietetyczna (6-letnia córka z niedoczynnością tarczycy na niskokalorycznej) :-)

A przepis na kiełbasę banalnie prosty - biorę udziec z indyka, dzielę na czyste mięso i III klasy. Czyste mielę na grubym sitku, III klasę 2 razy na takim do maku, doprawiam solą (17g na kg), pieprzem, majerankiem, czosnkiem, dodaję na oko zimnej wody, mieszam mikserem (co najmniej z 15 min) i nadziewam jelita. Pyszna i dietetyczna (6-letnia córka z niedoczynnością tarczycy na niskokalorycznej) :-)

#Kiełbasa suszona dojrzewająca.  Kiełbasa palcówka

#Kiełbasa suszona dojrzewająca. Kiełbasa palcówka

Lista wpisów - Wyroby domowe. Cz.2. - Suszone domowe wędliny dojrzewające. - DoradcaSmaku.pl

Lista wpisów - Wyroby domowe. Cz.2. - Suszone domowe wędliny dojrzewające. - DoradcaSmaku.pl

Schinkespeck Mięso solone na sucho i zimno wędzone

Schinkespeck Mięso solone na sucho i zimno wędzone

Praktyka u praktyka - Wędzenie Drobiu - przepis super prosty - YouTube

Praktyka u praktyka - Wędzenie Drobiu - przepis super prosty - YouTube

Przystawki i przekąski na zimno przepisy – Targ Smaku

Przystawki i przekąski na zimno przepisy – Targ Smaku

Pinterest
Szukaj