A przepis na kiełbasę banalnie prosty - biorę udziec z indyka, dzielę na czyste mięso i III klasy. Czyste mielę na grubym sitku, III klasę 2 razy na takim do maku, doprawiam solą (17g na kg), pieprzem, majerankiem, czosnkiem, dodaję na oko zimnej wody, mieszam mikserem (co najmniej z 15 min) i nadziewam jelita. Pyszna i dietetyczna (6-letnia córka z niedoczynnością tarczycy na niskokalorycznej) :-)

A przepis na kiełbasę banalnie prosty - biorę udziec z indyka, dzielę na czyste mięso i III klasy. Czyste mielę na grubym sitku, III klasę 2 razy na takim do maku, doprawiam solą (17g na kg), pieprzem, majerankiem, czosnkiem, dodaję na oko zimnej wody, mieszam mikserem (co najmniej z 15 min) i nadziewam jelita. Pyszna i dietetyczna (6-letnia córka z niedoczynnością tarczycy na niskokalorycznej) :-)

Jak zrobić białą kiełbasę?

Jak zrobić białą kiełbasę?

przepis z 2,5 kg mięsa   Surowiec:  - chude mięso wieprzowe z szynek, łopatek, biodrówki 2 kg  - tłuste mięso wieprzowe boczek 0,5kg  - s...

przepis z 2,5 kg mięsa Surowiec: - chude mięso wieprzowe z szynek, łopatek, biodrówki 2 kg - tłuste mięso wieprzowe boczek 0,5kg - s...

pancetta, boczek suszony, zajebisty

pancetta, boczek suszony, zajebisty

Część VII - Wędzonki: peklowanie, wędzenie i gotowanie

Część VII - Wędzonki: peklowanie, wędzenie i gotowanie

Smaczna Pyza - Sprawdzone przepisy kulinarne: Domowa wędlina. Schab peklowany, parzony, z papryką

Smaczna Pyza - Sprawdzone przepisy kulinarne: Domowa wędlina. Schab peklowany, parzony, z papryką

Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Polędwica z szynkowara

Polędwica z szynkowara

Pinterest
Szukaj