When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

wędliny

Collection by Irena Mikołajczak • Last updated 6 weeks ago

65 
Pins
 • 
12 
Followers
  Cake Recipes, Snack Recipes, Dessert Recipes, Cooking Recipes, Tasty, Yummy Food, Food Platters, Polish Recipes, Christmas Cooking

GOTOWANE (W FOLII) ROLADKI DROBIOWE Z PIECZARKAMI I SEREM PLEŚNIOWYM

Ostatnio wjechał u mnie na stół filet z kurczaka, w trochę innej odmianie, a mianowicie w formie gotowanych roladek. Lekkie, zdrowe, niskokaloryczne (jesli pominiemy ser pleśniowy) danie bardzo nam smakowało. Mięso ugotowane w ten sposób nie jest wysuszone, jest delikatne i soczyste. Podałam je z brązowym ryżem, sosem pieczarkowym i surówką 😊 Składniki: 2 piersi z kurczaka 200 g pieczarek 150 g sera pleśniowego Valbone 1 cebula 2 ząbki czosnku sól pieprz ziołowy słodka papryka koperek Na…

  Polish Recipes, Meat Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Salisbury Steak Recipes, Grilling Tips, Quick Easy Meals, Good Food, Food And Drink

Marynata do karkówki

·
2415 reviews
·
30 minutes
·

Super przepis na soczystą karkówkę z grilla. Taką karkówkę z domową marynata na bazie musztardy i ketchupu robi się błyskawicznie. Pyszne mięso z grilla a do tego dowolna sałatka i sos czosnkowy.. super obiad!

  Easy Cooking, Cooking Recipes, Good Food, Yummy Food, Polish Recipes, Appetizer Recipes, Food To Make, Vegetarian Recipes, Brunch

Pasztet z selera - przepyszny

"Przepis od mojej koleżanki (Dzięki, Beti!) - zrobił furorę w naszej pracy! Prosty w wykonaniu, tani, zdrowy i przepyszny. Zachwyca naw...

Collection of the best things Pork Recipes, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Good Food, Yummy Food, Carne Asada, Polish Recipes, Pork Dishes, My Favorite Food

Biały boczek pieczony, rozpływający się w ustach - niebo na talerzu

Biały boczek pieczony. Kluczowym czynnikiem powodującym niezwyczajną miękkość mięsa jest niska temperatura i długi czas pieczenia. Zapach w

  Pork Recipes, Cooking Recipes, Musaka, Lamb Ribs, Mediterranean Diet Recipes, Christmas Cooking, Carne, Breakfast Recipes, Food And Drink

Karkówka (karczek) w aromatycznej marynacie z kolendrą i owocami jałowca

Lubię aromatyczne mięsa pieczone w całości. Ich przygotowanie zajmuje chwilę, a z doborem ulubionych przypraw możemy zaszaleć. Tak upieczony karczek jest bardzo aromatyczny, kruchy i soczysty jednocześnie. Możecie podać go jako mięsny dodatek do obiadu lub na zimno na talerzu z wędlinami. Ja postawiła dziś na nieprzeciętny aromat ziaren kolendry, kuminu i owoców jałowca, aby podkręcić smak dodałam też czosnek i majeranek. Wyszło pysznie :) Składniki: 1 1/2 kg karczku wieprzowego Marynata…

  Kielbasa, Smoking Meat, Tortellini, Ham, Camembert Cheese, Food To Make, Sausage, Pork, Food And Drink

Schab z szynkowara

Pyszna domowa wędlina, która nie zrobi się śliska po dwóch dniach jak te kupione w sklepie. Schab jest miękki i kruchy idealny na kanapki, a do tego prosty w przygotowaniu. Przygotowałam wędlinę na święta, niestety dopiero teraz dzielę się z wami przepisem, ponieważ miałam problem z komputerem i mam teraz duże zaległości. Składniki: 1 kg schabu 18 g soli peklowej Marynata: 3 ząbki czosnku drobno posiekane lub zmiażdżone płaska łyżka suszonego tymianku płaska łyżka majeranku łyżka papryki w…

  Canned Meat, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Aesthetic Food, Preserves, Tapas, Panna Cotta, Sausage

Słonina w słonej marynacie z przyprawami

Delikatna i aromatyczna słonina równomiernie zasolona specjalną metodą. Podawana w plasterkach na żytnim chlebie na zakwasie i czosnkiem ...

  Homemade Sausage Recipes, Pork Recipes, Recipies, Cooking Recipes, Home Made Sausage, Tapas, Polish Recipes, Polish Food, Kielbasa

Kiełbasa na chleb

Jakis czas mnie nie było, w końcu udało mi się przeprowadzić zabieg usunięcia migdałów. Dramat, horror tak w skrócie to podsumuje. Nie mogłam, spać, jeść, ból okropny. Dalej dochodzę do siebie ale wracam pomału. U dzieci prosty zabieg u dorosłych nie polecam, jak ktoś chce sobie wyobrazić jak to boli to tak jakby się łykało żyletki. W końcu zakupiłam osłonkę do kiełbasy bo zbierałam się już od dawna do jej zrobienia. Wędlin jadam mało, bo sklepowe mi nie smakują. Ale od czasu do czasu lubię…

Blanched pork loin - ideal lunch meat (in Polish) Cold Cuts, Kielbasa, Polish Recipes, Pork Loin, Food Photography, Sandwiches, Food And Drink, Cooking Recipes, Lunch

Delikatny schab parzony

Pokazywałam już na blogu schab 5-minutowy. Ten jest bardzo podobny z jedną różnicą. Jest peklowany. Przepis pokazała jeszcze przed świętami Jola, a ja przygotowałam go na świąteczny stół. Schab jest delikatny, ma przepiękny kolor i doskonały smak. Przez pomyłkę posypałam mięso majerankiem jeszcze do peklowania. Okazało się, że nie jest to zły pomysł i teraz będę go robić właśnie w ten sposób. A będę go robić często. Na pewno. Składniki: 1,5 kg schabu bez kości 1 łyżka soli morskiej 1 łyżka…

  Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Bread Recipes, Carne, Sausage, Recipies, Food And Drink, Homemade

Schab długodojrzewający

Schab długodojrzewający 🙂 Uwielbiam, to jest to co mogłabym jeść na śniadanie , obiad i kolację. Nie ma porównania z tym co możemy zakupić w sklepie z całą gamą chemii jaką nam serwują. Tutaj jedynymi konserwantami jest cukier i sól. Już nie mogę się doczekać … 2 kg schabu wieprzowego ok (środkowy) 1/4 szkl.cukru 1/2...

  Meat Recipes, Cooking Recipes, Kielbasa, Smoking Meat, Pork Ribs, Charcuterie, Preserves, Sausage, Mango

Wędzony schab - Smaczne Inspiracje

Uwielbiam jesień, ten festiwal kolorów, czas spędzony na świeżym powietrzu, krzątanie się w ogrodzie przy sprzątaniu ton barwnych liści, zapach palonego drewna i snujące się jesienne mgły. Robi się chłodno, to przy okazji jesiennych porządków w ogrodzie, jest też czas na wspólną biesiadę przy ognisku i domowe wędzonki. W pierwszej kolejności wędzony schab. […]

  Cold Cuts, Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Food Art, Baking Recipes, Camembert Cheese, Ale

Drobiowa kiełbasa

Domowa wędlina drobiowa bez chemii i tego całego świństwa zastępczego bo to tylko przyprawy i samo mięso drobiowe. Bułeczka z takim sporym ...

  Kielbasa Sausage, Smoking Meat, The Cure, Homemade, Food, Snacks, Hams, Polish Food Recipes, Sausage Recipes

Kiełbasa wiejska z podlasia

SUROWIEC I MATERIAŁY POMOCNICZE -łopatka 2 klasa 3,5 kg -ścinki wp. z rozbioru 4 kg (ścinki miałem bardzo ładne chude ) -podgardle bez skóry z przyrostami mięsnymi 1,5 kg -pachwina bez skóry z przyrostami mięsnymi 1 kg -jelita wieprzowe PRZYPRAWY -peklosól 18 g/kg do łopatki i ścinek wp -sól 18 g/kg do podgardla i pachwiny -pieprz czarny 2,5 g/kg -gorczyca biała ziarno 6 g/kg -czosnek świeży dobrej jakości wyciśnięty przez praskę 7 g/kg -gałka muszkatołowa 0,5 g/kg -woda 10 % WYKONANIE Mięso…

  Food Inspiration, Barbecue, Steak, Grilling, Pork, Food And Drink, Lunch, Beef, Cooking

Żeberka w sosie barbecue - przepis Marty

Przepyszne, rozpływające się w ustach żeberka w sosie barbecue. Do przygotowania w piekarniku lub na grillu. Idealny przysmak każdego mięsożercy. Prosty i sprawdzony obiad.

  Sausage Recipes, Pork Recipes, Cooking Recipes, Homemade Sauce, Homemade Cakes, Polish Recipes, Food Humor, Food Photo, The Best

Domowa wędlina

Stanęłam w sklepie i patrzę w ladę z wędlinami i widzę całe mnóstwo cienkich i grubych kiełbas, szynki takie i szynki takie, ale jakoś nic mnie nie urzekło. Dawno nie robiłam nic domowego więc kupiłam kawałek mięsa i zrobiłam domową, pyszną i pachnącą wędlinkę do chleba która się powinna nazywać " łopatkowa" Domowa wędlina 1,5 kg mięsa z łopatki wieprzowej 3 dag peklosoli 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka mielonego pieprzu 1 łyżeczka cukru pudru 1 łyżeczka zelatyny 150 ml wody wykonanie: Mięso umyć…

  Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Sausage Recipes, Carne, The Cure, Food And Drink, Breakfast, Ethnic Recipes

Wszystko o wędzeniu.

Najważniejszym etapem wędzenia jest osuszanie ciepłym powietrzem, zanim puścimy dym. Wilgoć, mokre drewno czy mokre wędzonki nie sprzyjają wędzeniu. Czarne, osmolone wędzonki czy kiełbasy to nie tradycja tylko brak wiedzy na temat prawidłowego wędzenia. WĘDZENIE: Wędzeniem nazywamy proces, podczas którego mięso i jego przetwory poddawane są działaniu dymu wędzarniczego co zapewnia im kontakt z ciepłem i związkami chemicznymi zawartymi w tym dymie. Dym otrzymywany jest podczas reakcji…