domowe wedliny

Collection by Iwona Kowalska

68 
Pins
Swojska Kiełbasa Kanapkowa – Blog kulinarny Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Ketchup, Carne, Sausage, Grilling, Homemade, Cooking

Swojska Kiełbasa Kanapkowa

W zamrażarce zawsze zapas musi być. Przynajmniej w moim domu. Kiełbasa kanapkowa jest przykładem takiego podręcznego zapasu, a przy okazji kolejną zachętą do tworzenia wędlin (kiełbas) w oparciu o …

Często szukamy czegoś innego na kanapki, a najlepiej, żeby smakowało tak jak za dawnych lat...  dlatego dziś proponuję samemu w domu przygot... Cold Cuts, Sandwich Spread, How To Make Sausage, Sausage Recipes, Meatloaf, Nom Nom, Sandwiches, Pork, Food And Drink

Pieczeń na kanapki

Często szukamy czegoś innego na kanapki, a najlepiej, żeby smakowało tak jak za dawnych lat... dlatego dziś proponuję samemu w domu przygotować własną wędlinę... Pieczeń mój autorski przepis: - 1,20kg mięsa wieprzowego może być łopatka, karkówka, od szynki, - 40dkg boczku, mięso ładne pokroiłam nożem w grubą kostkę taką ok 12/14mm, resztę przepuściłam przez maszynkę sitko fi 8, dodałam 14g soli peklowej wymieszałam i odstawiłam do lodówki na noc. Rano dodałam sporo pieprzu grubo mielonego…

  Canned Meat, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Preserves, Camembert Cheese, Sausage, Food And Drink, Meals

Wędlina drobiowa z ostrą papryczką i kolendrą

Wędlina na specjalne zamówienie męża, fana ostrych smaków, któremu żadna ostra papryczka nie jest straszna. To był eksperyment ilościow...

  Kielbasa, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Sausage, The Cure, Mango, Food And Drink, Dinner

Karkówka - po uwędzeniu Baleron Karkówkę kiedyś wędziłem w całości. Ale poniewa

Karkówka - po uwędzeniu Baleron Karkówkę kiedyś wędziłem w całości. Ale ponieważ rodzina się zmniejszyła to i karkówka jest mniejsza. Bierzemy karkówkę o wadze 2,5 do 3 kg. Kroimy ją wzdłóż na pół. Jest węższa i przez to szybciej się pekluje.

  Smoked Sausage Recipes, Homemade Sausage Recipes, Polish Recipes, Polish Food, Smoking Meat, Mango, Good Food, Pork, Cooking

Kiełbasa Śląska

Jedna z flagowych kiełbas. Kiełbasa Śląska znakomicie się nadaje do ręki, na kanapki, na patelnię czy do zupy. Znakomita też jest pieczona na ognisku czy grillu. Swojemu smakowi i uniwersalności za…

domowe smakołyki: Szynka gotowana 2x5 minut Home Made Sausage, Vegan Food List, Yummy Mummy, Slow Food, Turkish Recipes, Frugal Meals, Canning Recipes, Food Inspiration, Carne

Szynka gotowana 2x5 minut

Szynka gotowana 2x5 minut podaję przepis: mięso od szynki ok.1,30 kg - może być szynka kulka, na solankę: zagotować 1 litr wody z 4 ząbkami czosnku, 3 listkami laurowymi, 6 kulkami ziela angielskiego, 1 łyżeczką gorczycy, po wystudzeniu zalewę przelać przez sitko, rozpuścić w niej 65g soli peklowej, przy pomocy strzykawki zrobić naszą solanką kilka nastrzyków, mięso pomasować, przełożyć do pojemnika lub garnka zalać nasza zalewą i odstawić di lodówki na 5 dni, codziennie mięso przekręcać. Po…

domowe smakołyki: Szylonka Świętkorzyska Homemade Sausage Recipes, How To Make Sausage, Polish Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Carne, Recipies, Pork, Food And Drink

Szylonka Świętkorzyska

Szylonka Świętokrzyska .... kolejny mój autorski przepis.... to kiełbasa kanapkowa z golonki oraz szynki, odpowiednio dobrane przyprawy sprawiają, że smak kiełbasy jest wyjątkowy.... Przepis: 1,20kg mięsa od szynki 800g mięsa z golonki (bez kości i skóry) 18g peklosoli na kilogram mięsa = w tym przypadku używamy 36g peklosoli - ponieważ mamy łącznie 2 kg mięsa, mięso od szynki umyć pokroić w duże kawałki takie ok 2x3cm mogą być większe, mięso z golonki pokroić na mniejsze kawałki i…

  How To Make Sausage, Polish Recipes, Smoking Meat, Sauce, Charcuterie, Sushi, The Cure, Food Porn, Food And Drink

Kiełbasa polska wędzona z gorczycą - Smaczne Zdrowe Wyroby Domowe

Kiełbasa ...

Szynka gotowana 2x5 minut     podaję przepis:      mięso od szynki ok.1,30 kg - może być szynka kulka,            na solankę:     zagotować... Quiche, Pork, Meat, Cooking, Breakfast, Roman, Drinks, Kale Stir Fry, Kitchen

Szynka gotowana 2x5 minut

Szynka gotowana 2x5 minut podaję przepis: mięso od szynki ok.1,30 kg - może być szynka kulka, na solankę: zagotować 1 litr wody z 4 ząbkami czosnku, 3 listkami laurowymi, 6 kulkami ziela angielskiego, 1 łyżeczką gorczycy, po wystudzeniu zalewę przelać przez sitko, rozpuścić w niej 65g soli peklowej, przy pomocy strzykawki zrobić naszą solanką kilka nastrzyków, mięso pomasować, przełożyć do pojemnika lub garnka zalać nasza zalewą i odstawić di lodówki na 5 dni, codziennie mięso przekręcać. Po…

domowe smakołyki: Szynka gotowana 2x5 minut Diet Recipes, Recipies, Kielbasa, Pork, Food And Drink, Meat, Cooking, Homemade, Recipes

Szynka gotowana 2x5 minut

Szynka gotowana 2x5 minut podaję przepis: mięso od szynki ok.1,30 kg - może być szynka kulka, na solankę: zagotować 1 litr wody z 4 ząbkami czosnku, 3 listkami laurowymi, 6 kulkami ziela angielskiego, 1 łyżeczką gorczycy, po wystudzeniu zalewę przelać przez sitko, rozpuścić w niej 65g soli peklowej, przy pomocy strzykawki zrobić naszą solanką kilka nastrzyków, mięso pomasować, przełożyć do pojemnika lub garnka zalać nasza zalewą i odstawić di lodówki na 5 dni, codziennie mięso przekręcać. Po…

  Polish Recipes, Meat Recipes, Recipies, Meat Meals, Polish Food, Home Made Sausage, Meat Sandwich, Meat And Cheese, Ale

Kulinarne przygody Gatity - przepisy pełne smaku: Polędwica z szynkowara

domowe wędliny, wędliny, schab, szynkowar