La feuille de marmelade à l'orange est une version raffinée et plus légère de la marmelade classique, où la confiture d'orange est étalée en une fine couche semblable à une feuille. On obtient cette texture en réduisant la marmelade d'orange sur le feu, puis en la versant et en l'étalant sur une surface plate, comme une plaque recouverte de papier sulfurisé, avant de la laisser sécher pour obtenir une consistance souple et fine. Une fois prête, cette feuille de marmelade peut être découpée en...
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🐚 TUTO COQUILLES DE MERINGUE Voici comment j’ai procédé pour faire mes petites coquilles de meringue qui ont servi à faire mes petites pavlovas ! Option 1 : utilisez un moule à beignets (sans trou !) Option 2 : utilisez un moule à tartelettes en silicone J’ai utilisé une petite douille unie (J’ai mis les liens en story permanente Pavlova) Commencez par tracer un « T » pour former la base de votre coquillage tout en pochant un peu sur les bords et ainsi donner ce côté incurvé. La recett...
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