Zimne nóżki wieprzowe

Do tej pory robiłam często kurczaka w galarecie. Z oszczędności na kaloriach rzecz jasna. To zupełnie inna bajka i odmienny całkiem smak. Prawdziwe nóżki

prawdziwe zimne nóżki, galert, studzienina - bez dodatku żelatyny

prawdziwe zimne nóżki, galert, studzienina - bez dodatku żelatyny

Bardzo proste w wykonaniu i wyjątkowo pyszne zimne nóżki wieprzowe bez żelatyny. Ta przekąska to absolutna klasyka polskiej kuchni!

Gdy sobie myślę o zimnych nóżkach, to przed oczami staje mi taki oto widoczek z dzieciństwa: moja babcia krzątająca się po kuchni, a przed nią emaliowana miednica, do której wkłada pokrojone nóżki, a potem zalewa je wywarem.

Zimne nóżki to inaczej galareta z nóżek wieprzowych, to danie które na polskich stołach pojawia się przy różnych okazjach. Obowiązkowo zimne nóżki muszą być na święta, ale też żadne wesele nie odbędzie się też bez nich. Zimne nóżki robi się bardzo prosto, ale wymagają czasu, muszą gotować się wolno i długo, ale smak galaretki jest wtedy najlepszy. Składniki: 2 nóżki wieprzowe przednie 1 mała golonka 1 marchew 1 pietruszka 1 cebula kawałek selera 4 ziela angielskie 2 liście laurowe pieprz sól…

Przepis na galareta z nóżek. Nogi wieprzowe i łapki kurczaka dokładnie oczyścić, opłukać i przełożyć do dużego garnka. Golonko i udko opłukać i przełożyć razem do garnka.

Zimne nóżki, obok sałatki jarzynowej i śledzi, wchodzą w skład kulinarnego niezbędnika podczas wszelkich domowych uroczystości, w tym świąt Bożego Narodzenia. Choć zrobienie ich zajmuje kilka godzin, zdecydowanie warto podjąć ten wysiłek. Domowe zimne nóżki w galarecie są o niebo lepsze od tych sklepowych, szczególnie jeśli dobrze doprawimy wywar i sięgniemy po dużą ilość dodatków, które wzbogacą smak potrawy. Podajemy prosty przepis na nóżki wieprzowe.

To danie szczególnie ulubili sobie panowie. U nas podawane z sokiem z cytryny, albo octem.

prawdziwe zimne nóżki, galert, studzienina - bez dodatku żelatyny