Zakwas na barszcz czerwony

Są torebki i słoiki instant, kartony, koncentraty itd. Nie było by nic niepokojącego w tym, gdyby nie to, że takie formy barszczu są często wytworami chemicznych laboratoriów. Skład potrafi przyprawić o zawrót głowy. Konserwanty, polepszacze smaku, regulatory kwasowości. I po co to wszystko. Mamy najlepsze buraki pod Słońcem. Smaczne, tanie, dostępne praktycznie przez cały rok. Zdaje sobie sprawę, że gotowce są szybkie w wykonaniu, podrasowane smakiem itd. Tylko czy jeden raz w roku nie…

Zakwas z buraków robi się podobnie jak na żurek. Jest to bardzo proste, wystarczy zalać obrane buraczki słoną wodą, dodać przyprawy i odczekać ok. 4 dni.

Gospodyni Miejska

Do wigilii pozostał niecały miesiąc, więc jest to idealny czas na przygotowanie zakwasu do barszczu czerwonego. Zakwas będzie gotowy po 7 dniach, a po odcedzeniu możecie go trzymać w lodówce przez dwa tygodnie. Niebawem pojawi się także przepis na barszcz z wykorzystaniem zakwasu 🙂 .

Właściwości zdrowotne zakwasu z buraków znane są od wieków. Niestety, w obecnych czasach, gdy gotowy barszcz z torebki jest tak powszechny, a półki sklepowe przed świętami wymiecione są z owego proszku, zapominamy o tym, co właściwie jest dobre. Zakwas z buraków przygotowany w domu, pozwoli na przygotowanie najlepszego wigilijnego barszczu czerwonego, którego smak z pewnością...Tryb czytania

Jeden Pan Kucharz z jednej dobrej restauracji i jedna Pani Redaktor namawiali, żeby w przygotowanie świąt włożyć nieco więcej starania i

BARSZCZ CZERWONY TRADYCYJNY W moim domu rodzinnym barszcz czerwony tradycyjny przygotowywała babcia. Barszcz czerwony tradycyjny robiony na zakwasie z buraków i świeżych burakach, pachniał obłędnie czosnkiem, cebulą, kminkiem i kwasem. Ten zakwas piło się tez w

Jeden Pan Kucharz z jednej dobrej restauracji i jedna Pani Redaktor namawiali, żeby w przygotowanie świąt włożyć nieco więcej starania i

Nie ma wigilijnego stołu bez barszczu czerwonego. To już ostatni dzwonek, żeby wykonać domowy zakwas.

Jest zdrowy, aromatyczny i wbrew pozorom jego zrobienie nie zabiera dużo czasu. Bez niego nie ma mowy o prawdziwym świątecznym barszczu!