Wędzenie w garnku

Potrzebować będziemy większy, emaliowany garnek, 2 haczyki, kijek i termometr. W pokrywie garnka wywiercamy 4 otwory (wielkość wiertła jest pod średnicę sondy termometru i haczyków), czwarty otwór o średnicy 3 mm jest do ujścia dymu. Dopasowujemy kijek do wielkości haczyków. Kijek najlepiej wystrugać z liściastego drzewa, może być zrobiony również z nierdzewnej elektrody do spawania, oczyszczonej z otuliny. Po przygotowaniu pokrywy mamy już gotowy garnek do wędzenia. Dno gara wykładamy…

#mojemałeczarowanie, Moje Małe Czarowanie, boczek po indyjsku, boczek z garnka rzymskiego, pyszny boczek

Schab suszony to jeden z łatwiejszych sposobów na pyszną, domową wędlinę, bez specjalnego wysiłku i wędzenia. Przepis babci.

Potrzebować będziemy większy, emaliowany garnek, 2 haczyki, kijek i termometr. W pokrywie garnka wywiercamy 4 otwory (wielkość wiertła j...

Wyrób wędlin sposobem domowym - strona główna

jak zbudować prostą wędzarnię smokehouse, wędzarnia z beczki, easy smokehouse

Potrzebować będziemy większy, emaliowany garnek, 2 haczyki, kijek i termometr. W pokrywie garnka wywiercamy 4 otwory (wielkość wiertła jest pod średnicę sondy termometru i haczyków), czwarty otwór o średnicy 3 mm jest do ujścia dymu. Dopasowujemy kijek do wielkości haczyków. Kijek najlepiej wystrugać z liściastego drzewa, może być zrobiony również z nierdzewnej elektrody do spawania, oczyszczonej z otuliny. Po przygotowaniu pokrywy mamy już gotowy garnek do wędzenia. Dno gara wykładamy…

Smaczna wędlinka na kanapki, domowego wyrobu. Wszystkiego można się nauczyć, nawet wędzenia w garnku i wtedy możemy za niewielkie koszta mieć swój, smaczny wyrób.

To był właśnie jeden z tych dni, kiedy obiad musiał się ugotować sam... Dodatkowo, zapasy zamrażarkowo-spiżarkowe ograniczały się w zasadzie do kurczaka w całości i pary kabaczków... Ale tak naprawdę największym problemem był "czas", a w zasadzie jego brak! Nie mogłam ryzykować zbyt długiego pieczenia kurczaka, aby nie zrobił się zanadto suchy, jednocześnie nie sposób…