Wędzenie szynki

Wędzenie szynki to proces, który nadaje wędlinie niepowtarzalnego smaku, a jeśli dodatkowo zostanie przygotowana samodzielnie, satysfakcja ze smaku gwarantowana. Sprawdź przepis na szynkę wędzoną.

Przepis na wędzenie mięsa Będziemy potrzebować : -mięso w kawałkach najczęściej o wadze od 1 kg -2,5 kg -peklosól - strzykawka z igłą do nastrzyku -duży garnek -dwa termometry jeden koniecznie z sondą -siatka wędliniarska odpowiednia do wielkości mięsa - przędza wędliniarska -pieprz kolorowy - liść laurowy - ziele angielskie Wykonanie ZalewaPrzygotowujemy solankę zgodnie kalkulatorem : https://www.calconic.com/calculator-widgets/Zalewa-pekluj%C4%85ca/62e0f54a27415c002aa3b06a?layouts=true lub…

Własne, domowe, wędzone kabanosy w niczym nie przypominają sklepowych. Poznaj nasz sprawdzony, prosty i szybki przepis na domowe wędzenie kabanosów. Z tym przepisem przygotujesz najlepsze na świecie kabanosy. Krótki czas przygotowania (24h) i wędzenia (2h) sprawia, że po przepis ten możesz sięgnąć w każdej chwili.

Parzenie szynki wędzonej ma swoich przeciwników i zwolenników, gdyż niektórzy uważają ten proces za niezbędny pomimo poddania mięsa innej obróbce. Sprawdź, na czym polega gotowanie szynki wędzonej.

Szynka w ziołach dzięki długiemu peklowaniu na sucho łączy w sobie aromaty tymianku , estragonu , rozmarynu i kozieradki z aromatem wędzonki . W samym wędzeniu nie ma wielkiej filozofii i da się je wykonać w najprostszych wędzarniach. Ja wędziłem w wędzarni blaszanej gdzie źródłem ciepła jest węgiel (brykiet) drzewny , a źródłem dymu jest […]

Frankfuterki SUROWIEC I ROZDRABIANIE - 3kg łopatki , 3 boczku bez skóry , 1kg szynki pokroić w kostka PRZYPRAWY I...

Peklowanie ma mokro różnego rodzaju mięs, jak szynka czy karkówka, to jedna z dwóch metod marynowania, obok peklowania mięsa na sucho. Sprawdź, na czym polega peklowanie na mokro.

Peklowanie szynki czy też, ogólnie rzecz biorąc, peklowanie mięsa to proces, który ma za zadanie przedłużyć świeżość wyrobów. Można je przeprowadzić metodą na sucho lub na morko. Sprawdź, na czym polegają.

Świat rzemieślniczego wędliniarstwa zaprasza! Wykup dostęp do przepisów i zachwyć bliskich domowymi wędlinami. To smaczne i bardzo proste. Sprawdź!

wolowina-suszona-w-ziolach-z-ponczochy

smakuje jak najlepsze włoskie szynki a wykonanie to pestka - aromatyczny, delikatny i zdrowy, bo bez konserwantów schab dojrzewający

Jedliście kiedyś schab mrożony? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie. To kolejny pomysł na pyszną domową wędlinę. 📝 Przepis Składniki: • 1,5 kg schabu środkowego • główka czosnku • 3/4 szklanki soli (zwykłej) • 1 łyżka peklosoli • 1 łyżka cukru • 1 łyżka majeranku • 1 łyżka papryki ostrej/słodkiej • opakowanie (8g) ziół prowansalskich Przygotowanie: Pozbawiony błon schab natarłam dokładnie przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie obsypałam połączoną ze sobą mieszanką przypraw (sól, pek

Przepis na schab suszony

Jest to pyszny serek o złocistym kolorze, który rozpływa się w ustach. Serek po uwędzeniu jest miękki lekko słony i smakiem przypomina oscypka. Po ostygnięciu twardnieje i jest bardziej kruchy. Idealny do kanapek i sałatek a podany z żurawiną ma niepowtarzalny smak. Zapraszam na przepis. Składniki: Serek typu włoskiego (znajdziecie go w każdej popularnej sieciówce). Dowolne przyprawy do obtoczenia serka, najlepiej takie, które lubi wasza rodzina. Mieszanka przypraw włoskich. Papryka mielona…

Uwielbiam jesień, ten festiwal kolorów, czas spędzony na świeżym powietrzu, krzątanie się w ogrodzie przy sprzątaniu ton barwnych liści, zapach palonego drewna i snujące się jesienne mgły. Robi się chłodno, to przy okazji jesiennych porządków w ogrodzie, jest też czas na wspólną biesiadę przy ognisku i domowe wędzonki. W pierwszej kolejności wędzony schab. […]

Szynka to kolejna z wędzonek, którą chcemy Wam pokazać. Cała noga zawiera różne mięśnie, można więc wykonać z niej różne szynki.

Wędzone kawałki schabu na świąteczny stół. Schab dzielimy na 2 równe kawałki, jeżeli wędzimy w garnku. Chodzi tu o wysokość garnka. Polecam. Surowiec: schab środkowy 1,1 kg Składniki solanki - 1 litr: liść laurowy połamane 5-6 liści ziele angielskie 10-12 ziaren czosnek z łuskami 5-6 zębów peklosól 80 gram cukier 1 łyżeczka Wykonanie solanki, peklowanie: W 250 ml wody gotujemy 5 minut pokrojony czosnek (czosnku nie obieramy), połamane liście laurowe i ziele angielskie. Po procesie gotowania…

Gdy raz spróbujecie tego przysmaku, nie wrócicie już do kupowania wędlin w sklepie. Szynka w herbacie smakuje przepysznie i pięknie wygląda, a robi się ją banalnie łatwo. Musicie tylko trzymać się proporcji, a wyjdzie idealnie.

Dosłownie kilka godzin temu skończyłam wędzić szynki i kiełbaski, więc nie dałam rady wcześniej zamieścić posta. Na Nowy Rok przepis, jak najbardziej do użycia, bo zajmie to czasu raptem 3-4 dni. Wędlina jest przepyszna, cudnie pachnie wędzonką i ziołami a do tego wolna od zbędnych konserwujących środków. Zrób raz i przekonaj się, że są naturalne metody konserwujące, jak jagody jałowca, tymianek, zwyczajna sól bez antyzbrylaczy i innych durnych dodatków. Polecam prosty sposób na pyszną…