Szynkowar przepisy

Discover Pinterest’s best ideas and inspiration for Szynkowar przepisy. Get inspired and try out new things.
377 people searched this
·
Last updated 1w
sliced ham sitting on top of a wooden cutting board

Szynka z szynkowara smakuje moim zdaniem jak szynka konserwowa, przysmak śniadaniowy z tą róznicą jednak, ze wiemy co zawiera. Nie jest to oczywiscie to samo, co szynka którą w mojej rodzinie przyrządza się na Święta Bozego Narodzenia (6 tygodni peklowania). Wyroby z szynkowara przeznaczone są bowiem raczej nie dla koneserów smaku, ale są poprawne w smaku i przede wszystkim wiemy co jemy. Składniki: 0,90 kg łopatki lub mięsa od szynki (ja uzyłam od szynki) 25 g soli peklującej 2 ząbki…

1.6k
sliced ham and vegetables on a black plate

Kolejna domowa wędlina, bardzo aromatyczna i delikatna. 700 gramów filetów drobiowych 150 gramów mozzarelli (użyłam mini kuleczek) 8 kawałków pomidorów suszonych w zalewie 1 płaska łyżka soli peklowej 2,5 łyżeczki żelatyny + 100 ml zimnej przegotowanej wody 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki 2 ząbki czosnku 0,5 łyżeczki białego pieprzu Filety umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, poodcinać błonki i ewentualne resztki tłuszczu po bokach. Mięso rozbić tak jak w przypadku TEJ wędliny. Wsadzić do…

33
a piece of meat in a plastic bag

Od tej wędliny pochodzi nazwa szynkowar, bo służy do wyrobu szynki. Wbrew nazwie, szynka nie jest najczęściej wykonywaną w szynkowarze wędliną, bo urządzenie to jest zdecydowanie bardziej wszechstronne. Szynka w tej wersji jest klasyką gatunku. Można ją wykonywać nawet w bardzo ograniczonych warunkach mieszkaniowych. Sprzęt potrzebny nie wymaga specjalnego miejsca na przechowywanie. Do parzenia wystarczy […]

220
ham wrapped in plastic sitting on top of a cutting board

Kiełbasa szynkowa, parzona z galaretką. Idealna na kanapki. Smak jak szynka z Pewexu kupowana w latach PRL za $. Surowiec: Szynka wieprzowa bez kości i skóry 2 kg Przyprawy na 2 kg mięsa: peklosól 35 g żelatyna 60 g sos sojowy 7 łyżek woda 350 ml osłonka barierowa (termokurczliwa) Fi 73 mm 1,5 m Wykonanie: Szynkę czyścimy, myjemy w bieżącej wodzie, osuszamy papierowymi ręczniczkami, mięso z szynki kroimy na kawałki o wielkości około 4 cm/4 cm. Kawałki mięsa wkładamy do większej miski…

2.3k
sliced meat sitting on top of a wooden cutting board next to a metal canister

Kolejny wyrób z mojego nowego nabytku. Szynka gotowana z szynkowara. Wprost idealna soczysta i mięsista nie jak te wszystkie szynki z supermarketów. Wystarczy kupić kilogram dobrego mięsa zapeklować i za 48 godzin szynka jest gotowa. Wbrew pozorom jest to banalnie proste i wcale nie potrzebujemy do tego specjalnego sprzętu. Zamiast szynkowara wystarczy nam specjalna siatka wędliniarska, igła ze strzykawką kupiona w aptece i przyprawy. Składniki: 1 kg szynki orzech 60g soli peklowej 1l wody 4…

394

Related interests

Szynkowar przepisy and more

Explore related boards