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Swiss Roll Cake

Discover Pinterest’s 10 best ideas and inspiration for Swiss Roll Cake. Get inspired and try out new things.

Dies ist ein Rezept für eine leckere Biskuitrolle mit Käse-Sahnefüllung und Mandarinen. Das Besondere bei dieser Biskuitrolle ist der zweifarbige Biskuitrollen-Teig. Dazu wird eine Hälfte des Biskuitrollen-Teigs mit Kuvertüre gefärbt. Dann wird der Biskuitrollen-Teig in Gefrierbeutel gefüllt und streifenweise diagonal auf das Backblech gespritzt. Damit sich die Biskuitrolle gut aufrollen lässt, darf der Biskuit-Teig nicht brüchig werden. Dazu wird die Biskuitrolle bei hoher Temperatur nur kurz gebacken. Dann nimmt man den Biskuit gleich nach dem Backen vom heißen Backblech, und deckt ihn zum Abkühlen entweder mit einem feuchten Küchentuch, oder mit einem kalten Kuchenblech ab, damit die Biskuitrolle nicht austrocknet.

1 ingredient

Ingredients
  • Für den Biskuitrollen-Teig: 50 g Zartbitter-Kuvertüre / Blockschokolade 3 Eier 150 Zucker (aufgeteilt in 100 g und 50 g) 3 Essl. heißes Wasser Abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone Prise Salz 120 g Weizenmehl Type 405 30 g Speisestärke (z.B. Mondamin) 1/2 Teel. Backpulver Für die Biskuitrollen-Füllung: 5 Blatt Gelatine 2 Dosen Mandarin-Orangen 1 gehäufter Essl. Speisestärke Saft einer halben Zitrone 250 g Quark, 40% 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Schlagsahne, gut gekühlt
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40 · 40 minutes · Deliciously moist and fluffy cake filled with a thick layer of vanilla whipped cream and dusted with icing sugar!

10 ingredients

Refrigerated
  • 4 Eggs, large
Baking & Spices
  • 1 tsp Baking powder
  • 1 cup Cake flour
  • 3/4 cup Caster/granulated sugar
  • 1/4 cup Cocoa powder
  • 1/2 cup Icing/powdered sugar
  • 1/4 tsp Salt
  • 2 tsp Vanilla
Dairy
  • 1/4 cup Greek-style yogurt
  • 1 cup Heavy cream
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