Ser domowy z podpuszczką

Męska szkoła gotowania nadal funkcjonuje w moim domu, mężczyzna też chce się pochwalić swoimi umiejętnościami i tutaj muszę oddać ukłon bo serka takiego to ja dawno nie jadłam! takie rzeczy to robi mój kucharz czyli połówek :) Nie jest to typowy ser z podpuszczką ale i taki jest w planach za jakiś czas, jak połówkowi się znów zachce :) za to rano zjadłam najlepsze śniadanie świata, niby zwykłe ale niezwykle smaczne, delikatne, kremowe, pyszne! i nie wymaga wielkiego kulinarnego wysiłku :)…

Halloumi to Cypryjski ser, który jest wytwarzany tradycyjnie z mleka owczego, ewentualnie mieszanki mleka owczego, krowiego i koziego. Jest serem półtwardym o dużej elastyczności. Ser halloumi można jeść świeży, smażony albo grillowany ponieważ topnieje w wysokiej temperaturze. Znakomicie wychodzi także z samego mleka krowiego. Nasze rodzime mleko krowie jest dobrej jakości co pozwala wykonać ten […]

Domowy ser żółty Od kilku dni trzy osoby proszą mnie o smażony domowy ser żółty ale prosty. Dokładnie taki, prawie topiony domowy ser żółty, można przygotować bez większego problemu w domu. Czasami mówi się na niego

Domowa mozzarella to przepis na kremowy, delikatny ser na bazie tłustego mleka i octu. Wystarczą zaledwie dwa składniki…

Hej! Dzisiaj zrobimy domowy biały ser z dodatkami, które sprawią, że otrzymamy smaczną i kolorową mozaikę. Potrzebujemy: 1,5 l mleka 3% 1 l kefiru sok z cytryny ½ czerwonej papryki natka pietruszki 1 łyżeczka soli Paprykę i natkę siekamy na drobne kawałki. Mleko i kefir podgrzewamy w garnku do chwili wytracenia się grudek sera. Dodajemy sok z cytryny, natkę i paprykę. Zostawiamy do wystygnięcia. Sitko wykładamy gazą i wylewamy masę twarogową. Zawijamy gazą i odstawiamy pod obciążeniem na 2…

Ser tego rodzaju jest dość popularny w wielkopolsce jak i na śląsku, można go dostać w większości sklepów w niewielkim pudełeczku. Kiedyś tylko taką wersję miałam w lodówce, do czasu kiedy nie dostałam przepisu od teściowej. Przepis na ser z kminkiem jest przeze mnie przygotowywany przez kilka dni ponieważ najpierw musi zgliwieć a później gotuję go na parze do uzyskania ciągnącej,gładkiej i jednolitej konsystencji, pod koniec dodaję żółtka oraz kminek, ponieważ bardzo lubię jego smak. Jeśli…

Blog kulinarny. Ciasta, torty i proste obiady. Zapraszam

Domowa bryndza to sprytny ser z krowiego mleka, który będzie smakował i wyglądał jak owczy. Ser przygotowany w ten sposób to wysokobiałkowy wyrób. Doskonale sprawdza się w diecie dzieci i młodzieży, sportowców, rekonwalescentów i seniorów. Należy go przygotować z mleka pasteryzowanego, ale wykluczone jest mleko UHT. Można do sprytnej bryndzy dodać świeże zioła, przyprawy, a nawet suszone pomidory, czy kapary albo marynowany pieprz. Wypróbujcie swój ulubiony wariant domowej bryndzy.

Lubicie ser żółty? A próbowaliście kiedyś robić go sami? Pomimo tego co się może wydawać, bardzo łatwo jest przygotować domowy ser żółty. Potrzebujemy tylko kilku konkretnych składników: tłustego mleka i twarogu, masła, jajek i sody oczyszczonej plus oczywiście przypraw. Z litra mleka, kilograma twarogu, pół kostki masła i trzech żółtek wychodzi mi ok 700g sera …

Dzień dobry, Witam Was w kolejnej części cyklu Zrób Sobie Ser! Dzisiaj chciałam Wam pokazać jeden z łatwiejszych do przygotowania serów: ser kozi typu chevre, krótko dojrzewający. Początkowo chciałam tylko o nim opowiedzieć, jednak komentarze na Facebooku przekonały mnie, że warto podać przepis:) Ser przygotowywałam przy okazji robienia innego, bardziej skomplikowanego sera: skoro i tak