Schab z szynkowara

Pyszna domowa wędlina, która nie zrobi się śliska po dwóch dniach jak te kupione w sklepie. Schab jest miękki i kruchy idealny na kanapki, a...

Pyszny, soczysty i kruchy schab z szynkowara to pomysł domową wędlinę. Świetnie smakuje nie tylko na kanapkach. Można serwować go na różne okazje czy święta. Przygotowanie takiego schabu nie jest skomplikowane. Trzeba jedynie mieć szynkowar i trochę więcej wolnego czasu. Oto przepis na schab z szynkowara.

Polecałam Wam już pyszną szynkę peklowaną z szynkowara, dziś pora zachęcić Was do przygotowania schabu. Przyznać muszę, że próbowałam wielu różnych sposobów na przygotowanie domowej wędliny ze schabu ale zawsze wychodziła zbyt sucha, co nie do końca nam odpowiada, natomiast schab peklowany i parzony w szynkowarze jest kruchy, delikatny, po prostu idealny. A jeśli macie ochotę na inne wędliny przygotowane w szynkowarze proponuję Wam pyszną mielonkę wieprzową. składniki: 1 kg świeżego schabu…

Domowe wędlinki schodzą u mnie na przysłowiowym "pniu". Od dawna już nie kupowałam żadnej sklepowej i myślę, że ten stan się utrzyma. Dzisiejsza propozycja to schab soczysty, delikatny, idealny na kanapki. Podaję dwa sposoby peklowania, krótszy (strzykawkowy) i dłuższy (moczony w zalewie), wybór zależy od Was :) UWAGA: W sprzedaży są specjalne strzykawki do nastrzykiwania mięsa (mają otwory z każdej strony, po bokach, nie tylko z dołu), mam świadomość, że nie każdy ma do nich dostęp, więc…

Schab umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i poodcinać płony jak są. U misce wymieszać sól z przyprawami. Mięso obtoczyć w mieszance przypraw. Pozostawić w misce ma 2 dni albo od razu włożyć do szynkowaru (u mnie od razu w szynkowarze). Po tym czasie odlać wodę która powstała i parzyć dwie godziny w temperaturze 80ztopni. Po 2 godzinach wylać z garnka gorącą wodę i zalać zimną. Schłodzić w wodzie około godziny a później na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie wyjąć z szynkowaru i zjadać

Polecałam Wam już pyszną szynkę peklowaną z szynkowara, dziś pora zachęcić Was do przygotowania schabu. Przyznać muszę, że próbowałam wielu różnych sposobów na przygotowanie domowej wędliny ze schabu ale zawsze wychodziła zbyt sucha, co nie do końca nam odpowiada, natomiast schab peklowany i parzony w szynkowarze jest kruchy, delikatny, po prostu idealny. A jeśli macie ochotę na inne wędliny przygotowane w szynkowarze proponuję Wam pyszną mielonkę wieprzową. składniki: 1 kg świeżego schabu…

Na blogu kolejny przepis na domową wędlinę. Tym razem będzie to prosty sposób na polędwicę. Wypatrzyłam go u Danusi . Danusia robiła sz...

Kolejna propozycja z serii: domowa wędlina z szynkowara Tradismak Były drobiowe, teraz przerzucamy się na wieprzowinę. Schab w roli głównej. Wyjątkowo wdzięczne mięso do tego typu roboty ;-) Zasady przy szynkowarze są te same, stąd powtarzalność tekstów w poszczególnych wpisach. Zmienia się jedynie skład prasowanek. Co nam trzeba? 800 g schabu bez kości peklosmaczek ze sklepu tradismak, albo sól peklująca jak…

domowa wędlina ze schabu? Prosty przepis

Blog o gotowaniu.