Poradniki dekoracji ciast

Jak zrobić czekoladę plastyczną – sprawdzony przepis i instrukcja krok po kroku. Idealna do modelowania figurek i dekoracji na torty.

Nastał czerwiec i wreszcie doczekaliśmy się pierwszych naprawdę ciepłych dni. To właśnie teraz najchętniej organizujemy przyjęcia urodzinowe oraz weselne. Niestety jest to też najtrudniejszy okres dla tortów oraz wszystkich deserków dekorowanych kremami, które bardzo kiepsko znoszą wysokie temperatury. Najbardziej popularny krem na bazie mascarpone i bitej śmietany bardzo szybko traci swój kształt i zaczyna płynąć. Ale czy istnieje krem, który będzie zarówno stabilny, smaczny oraz wytrzyma…

Każdy deser zamieni się w prawdziwe arcydzieło, gdy dodasz do niego słodką polewę! Mamy dla Ciebie aż 6 sposobów na rozpuszczenie czekolady!

Jak zrobić czekoladę plastyczną z dowolnego rodzaju czekolady - Akademia Słodkich Dekoracji - Kawał Ciacha - przepisy, artykuły i kursy online

Przepis na sprawdzony i smaczny krem do dekoracji słodkości świetnie komponujący się z naszymi posypkami.

Żelka malinowa do tortu to owoce w żelu z dodatkiem żelatyny. Żelka z malinami zastąpi nam frużelinę. Żelka z malin. Żelka do tortu. Jak zrobić żelkę malinową do tortu.

O piernikach napisałam dużo. Ba, wydałam nawet na ten temat książkę. Piekę pierniki każdego roku, od wielu lat, w najróżniejszych odmianach i kształtach. Upieczone pierniki najczęściej się lukruje. Uwielbiają to robić dzieciaki i dorośli. Zabawy przy tym mnóstwo, człowiek może popuścić wodze fantazji i wylukrować, co mu tam w sercu siedzi. Przepis na pierniki powinnam chyba… Czytaj dalej Jak zrobić idealny lukier do dekorowania pierników

Jak zrobić Gelatin bubbles czyli balonowe kuleczki do dekoracji tortów babeczek i innych deserów, prosty tutorial i video.

Ważnym składnikiem wielu słodkich wypieków jest krem - początkujący cukiernicy miewają z nim sporo problemów. Nawet jeśli pieczenie tortów na co dzień nie jest waszą bajką, to z tym kremem wszystko się uda. Nie będzie on wypływał spod warstw ciasta i jest na tyle "plastyczny", że nadaje się również do "tynkowania" brzegów ciasta. Doświadczenie w pieczeniu nie jest konieczne. Potrzebujecie tylko miksera, 3 składników i 5 minut w kuchni.

To kompleksowy artykuł o błędach podczas tynkowania tortu. Z czego może wynikać pękanie tynku, wybrzuszanie się wartw lub całej, bocznej ściany tortu. Cukiernicze, artystyczne kursy online w Akademia Słodkich Dekoracji Kawał Ciacha.

Izomalt jest substancją syntetyczną – to tak zwany cukier zastępczy wytwarzany z buraka cukrowego. Ma wiele cech białego cukru, na przykład słodki smak, czy łatwość krystalizowania. Dodatkowo jednak posiada wiele zalet istotnych dla cukiernika i dekoratora. Przede wszystkim łatwo się formuje w porównywalnie niskiej temperaturze, jest bardzo plastyczny, przejrzysty. Odpowiednio zabezpieczony nie lepi się i świetnie przechowuje. Ozdoby z izomaltu są efektowne, świetnie się je podbarwia i…

Tylki cukiernicze które warto kupić? Dysze do dekoracji tortów, ciast i deserów. Tylki do lukrowania i dekorowania ciastek i pierniczków.

Idealna do ukochanych przez wielu tortów angielskich masa cukrowa, o idealnej konsystencji, bardzo plastyczna i trwała. Ja osobiście za tortami obkładanymi lukrem plastycznym nie przepadam, ale bawić się w tworzenie postaci lubię :-) Przypominają mi się wtedy czasy, gdy z masy solnej lub modeliny razem z rodzeństwem i rodzicami lepiłam różne ,,dziwne stworzonka"..? Do wyrabiania masy cukrowej trzeba włożyć sporo wysiłku, polecam więc sporo cierpliwości :-) Składniki: 100 g glukozy w płynie…

Tynk maślany z ganache z białej czekolady jest cudownie kremowy o delikatnym smaku. Ten i inne sprawdzone przepisy oraz kursy on-line artystycznego dekorowania tortów, znajdziesz w Akademii Słodkich Dekoracji Kawał Ciacha. #kremmaślany #kremdotortu #kremczekoladowy #tynkmaślany #ganache #tynkzbiałejczekolady #tynkczekoladowy

Biszkopt nie jest wystarczająco wyrośnięty lub pęka? Wiemy, jak temu zaradzić. Wystarczy jeden produkt, który macie w kuchni.

#CYTRYNA - #BORÓWKA - #LIMONKA - #SPRITE #MARTINI Torty komponowane dla przyjaciół Akademii Słodkich Dekoracji "Kawał Ciacha" w ramach nowej edycji #CiachoNaWeekend. Jeżeli chcesz, żebym połączyła Twoje ulubione smaki w wyjątkowy tort, napisz do mnie. W Akademii Słodkich Dekoracji "Kawał Ciacha" znajdziesz sprawdzone przepisy, inspiracje, a także kursy on-line artystycznego dekorowania tortów. #PołaczeniaSmakowe #KawałCiachaAkademia #tortcytrynowy #tortborówkowy #tortzmartini

Żelatynowe bańki to uniwersalna dekoracja ciast, deserów lub innych potraw. Są bezsmakowe i w zasadzie służą jedynie do ozdoby ale za to w nietuzinkowy sposób można zachwycić gości a w szczególnośc…

Krem bananowy przebija wszystkie maślane, śmietanowe i budyniowe masy. Wystarczy tylko kilka dojrzałych owoców i parę podstawowych produktów z lodówki oraz szafki, a powstanie masa godna najlepszych cukierników. Spróbujcie sami, a pokochacie go od razu.

Bardzo przydatna ściąga. Ja wykorzystuję ją bardzo często, zwłaszcza gdy piekę torty dla większej ilości osób. Mam nadzieję, że i Wam pomoże. TORTY JEDNOPIĘTROWE TORTY DWUPIĘTROWE TORTY TRZYPIĘTROWE Bardzo łatwo można (dzięki znajomości średnicy tortownicy i najprostszych działań matematycznych) określić wielkość kawałka tortu. Dzięki tej wiedzy będziemy wiedzieli na jakie mniej więcej kawałki możemy sobie pozwolić, żeby wystarczyło ciasta dla wszystkich gości. Przykład. Upiekliśmy tort o…