Polmisek wędlin

Lepiej gdyby była wędzona na zimno. Nie każdy ma jednak do tego warunki, więc ten sposób daje nam podobny wyrób w zdecydowanie krótszym czasie. Natomiast również bardzo trwały. Do momentu wędzenia, obróbka polędwic i peklowanie jest takie samo jak przy produkcji polędwicy parzonej. Wędzenie właściwe, czyli po uprzednim osuszaniu, należy przeprowadzić w temperaturze 60 stopni C przez 4 godziny. Wyrób schłodzić przez 12 godzin i można jeść kolejne smaczne śniadanie. Smacznego życzy Paweł

Przepis na domowe, wędzone polędwiczki. Wędlina idealna na święta.

𝑲𝒂𝒔𝒊𝒂 𝑮𝒊𝒏𝒕𝒓𝒐𝒘𝒔𝒌𝒂 | Szybkie przepisy | Fotograf kulinarny on Instagram: "⬇️PRZEPIS⬇️ZAPISZ✅ . Domowa wędlina z polędwiczki wieprzowej ⭐️Wędlina z tego przepisu robi się właściwie sama łącznie 3 minuty roboty ⭐️Konsystencja i smak 10/10 ⭐️Wstaw ją już dziś! Będzie idealna na świąteczny stół . 🙌Lub zapisz post i wykorzystaj w przyszłości (ale najpierw zostaw ❤️ i koniecznie zaobserwuj mnie po więcej pysznych i prostych przepisów🙌) . 🤫Jeśli mam tu kogoś kto nie robi domowych…

Peklowanie ma mokro różnego rodzaju mięs, jak szynka czy karkówka, to jedna z dwóch metod marynowania, obok peklowania mięsa na sucho. Sprawdź, na czym polega peklowanie na mokro.

Uwielbiam jesień, ten festiwal kolorów, czas spędzony na świeżym powietrzu, krzątanie się w ogrodzie przy sprzątaniu ton barwnych liści, zapach palonego drewna i snujące się jesienne mgły. Robi się chłodno, to przy okazji jesiennych porządków w ogrodzie, jest też czas na wspólną biesiadę przy ognisku i domowe wędzonki. W pierwszej kolejności wędzony schab. […]

Bardzo smaczne, soczyste polędwiczki wieprzowe, uwędzone w garnku, na zrębkach olcha/brzoza. Uwędziłam razem kawałek schabu bez kości. ...

Wędzone polędwiczki wieprzowe, wędzenie na patelni, wędzenie w domu

Potrzebować będziemy większy, emaliowany garnek, 2 haczyki, kijek i termometr. W pokrywie garnka wywiercamy 4 otwory (wielkość wiertła jest pod średnicę sondy termometru i haczyków), czwarty otwór o średnicy 3 mm jest do ujścia dymu. Dopasowujemy kijek do wielkości haczyków. Kijek najlepiej wystrugać z liściastego drzewa, może być zrobiony również z nierdzewnej elektrody do spawania, oczyszczonej z otuliny. Po przygotowaniu pokrywy mamy już gotowy garnek do wędzenia. Dno gara wykładamy…

Dużymi krokami, zbliżała się pewna uroczystość rodzinna i z tej okazji postanowiłem przygotować kilka „domowych specjałów”. Jako że moim zdaniem wyrób musi w pierwszej

Wędzone polędwiczki wieprzowe, wędzenie na patelni, wędzenie w domu