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Pasta alla norma

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Pasta alla Norma (la ricetta originale catanese) - SICILIANI CREATIVI IN CUCINA

1 · 60 minutes · Pasta alla Norma, la ricetta originale siciliana di un primo piatto diventato famoso in tutto il mondo.

9 ingredients

Pasta & Grains
  • 400 Grammi di spaghetti
Dairy
  • 1 Ricotta salata
Other
  • 1 5 chilogrammi di pomodori costoluti da sugo (tipologia marmande di marzamemi) o san marzano
  • basilico fresco, quanto basta
  • due spicchi di aglio rosso di Nubia
  • 2 Melanzane della tipologia nera turca o violetta messinese
  • olio extravergine di oliva (Monti Iblei Dop)
  • sale, quanto basta
  • un cucchiaino da caffè, raso, di zucchero
Pasta alla Norma is a saucy eggplant pasta dish from Sicily. This recipe features roasted eggplant—not fried—and it's a satisfying weeknight dinner! #vegetarian #pastaallanorma #pasta #eggplant #fall #sicily #cookieandkate

86 · 70 minutes · Pasta alla Norma is a delicious Sicilian pasta dish with eggplant, marinara and basil. This amazing recipe features roasted eggplant, not fried! Recipe yields 4 entrée servings.

9 ingredients

Produce
  • 1/2 cup Basil, fresh
  • 2 Eggplants, medium
  • 1/2 tsp Oregano, dried
Condiments
  • 1 batch Super simple marinara sauce
Pasta & Grains
  • 8 oz Rigatoni
Baking & Spices
  • 1/2 tsp Red pepper flakes
  • 1/4 tsp Salt, fine
Oils & Vinegars
  • 1/4 cup Olive oil, extra-virgin
Dairy
  • 3/4 cup Ricotta salata and/or parmesan cheese
Pasta alla norma, la ricetta siciliana facile e saporita

51 · 50 minutes · La Pasta alla norma è uno dei piatti più celebri della cucina siciliana e in particolare catanese, preparato con melanzane fritte, sugo di pomodoro e ricotta salata. Un primo piatto facile da pre...

8 ingredients

Pasta & Grains
  • 350 g Spaghetti
Dairy
  • 100 g Ricotta salata
Other
  • basilico
  • 400 g Melanzane
  • 700 g Pomodori
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • sale
  • 1 Spicchio aglio
Pasta alla norma is een heerlijke pasta die binnen een handomdraai klaar is! Deze pasta alla norma komt uit Smult 13. #pasta #recept #recipe #smulweb #easy #eggplant #aubergines #tomaten #tomato #food #coocking #magazine

Pasta alla norma is een heerlijke pasta die binnen een handomdraai klaar is! Deze pasta alla norma komt uit Smult 13. #pasta #recept #recipe #smulweb #easy #eggplant #aubergines #tomaten #tomato #food #coocking #magazine

Healthy Eggplant (Aubergine) Pasta

Healthy Eggplant (aubergine) Pasta With Eggplants, Spaghetti Sauce, Crumbled Feta Cheese, Pasta, Olive Oil, Kosher Salt

6 ingredients

Produce
  • 2 Eggplants
Condiments
  • 1 jar 4 cups spaghetti sauce
Pasta & Grains
  • 8 cups Pasta, cooked
Baking & Spices
  • 1 Kosher salt
Oils & Vinegars
  • 2 tbsp Olive oil
Dairy
  • 4 oz Feta cheese