Nowoczesne cukiernictwo

Tort musowy peanut butter to tort musowy typu entremet. Jest on przygotowany na bazie śmietany i masła orzechowego z bogatym wnętrzem.

Od dawna przymierzałam się do tego deseru. W końcu kupiłam potrzebne formy silikonowe i oto jest. Na pierwszy ogień (jako składnik główny) poszła kawa. Przygotowałam z niej galaretkę i krem na bazie serka mascarpone. Warstwy kawowe przełożyłam musem waniliowym. Całość zalałam glazurą kawową. Podoba się Wam? PÓŁKULE KAWOWE Z LUSTRZANĄ GLAZURĄ Składniki: krem i galaretka 4 łyżeczki świeżo zmielonej kawy 400 ml wody 3 łyżeczki cukru 2 serki mascarpone 1 szklanka śmietany 30% 2 łyżki cukru…

08:30 Malinowy serniczek na zimno na spodzie z granoli Każdy kto odwiedza mojego bloga doskonale zdaje sobie sprawę z tego jak bardzo urzekły mnie mini deserki. Miniaturowe serniczki czy inne słodkości, idealne jako porcja dla jednej osoby. Tak piękne, wręcz kochane. Takie drobne, śliczne przyjemności. W sezonie na maliny musicie koniecznie wypróbować ten przepis. Składniki (na 2 mini serniczki) Potrzebne Ci będą obręcze cukiernicze o średnicy 5-6 cm 6-7 łyżek gotowej mieszanki granola (np…

Ten deser wygląda dokładnie, tak samo, jak wyobrażałam go sobie w mojej głowie. Przywołuje na myśl tropikalne wakacje, których tak bardzo mi brakuje. Bardzo egzotyczna monoporcja w marcu. Mus kokosowy świetnie komponuje się z karmelizowanym ananasem. Idealne dopełnienie stanowi kokosowy krem brulee. Podziel pracę na trzy dni. Monoporcje zostały wykonane formie silikonowej Minni Raggio, o […]

Od zawsze zastanawiałam się jak powstają piękne, lśniące ciastka, których żal jeść. Wyglądają jak małe dzieła sztuki. Oblane lśniącą czekoladą, oprószone kawałkami złota, kryją w sobie milion smaków, tekstur i jeszcze więcej doznań. O tym jak powstają te cudowne ciastka opowiedział nam Michał Iwaniuk, który na co dzień przygotowuje wszystko co słodkie w Czekolada Cafe/Airport […]

Kruche babeczki z masą adwokatową i bitą śmietaną | Kawa i Czekolada

Kruche ciasto, ciemna czekolada, galaretka z musu truskawkowo-porzeczkowego, a do tego pyszny krem budyniowy na bazie żółtek z wanilią....

» Babeczki czekoladowe z kremem truflowym | i rozwiń swoje kulinarne umiejętności!

Nareszcie zawitało do nas lato. Trzeba korzystać i używać jak najwięcej owoców w wypiekach i deserach. Tym razem zdecydowałam się na maliny. Idealna parą dla tych owoców jest czekolada. Dlatego zarówno biszkopt, jak i krem, są czekoladowe. Galaretka malinowa idealnie przełamuje słodycz czekolady. Podziel pracę na dwa dni: Dzień 1 – biszkopt, galaretka i krem […]