Masa maślana do tortów

Co jakiś czas na blogu pojawiają się przepisy na torty udekorowane masą plastyczną. Środek tortu jest dowolny (tzn biszkopty i smaki) jednak aby masa plastyczna trzymała swój fason i nie pociekła nam przed imprezą konieczne jest obłożenie tortu masą maślaną. Dzięki niej możemy ukryć wszystkie niedoskonałości naszego wypieku. Masa maślana jest oczywiście jadalna, do jej wykorzystania potrzebujemy tylko białek, masła, cukru i odrobinkę soli. Masa maślana nadaje się także do dekoracji ciast…

Masa maślana z dodatkiem mleka w proszku, zwana popularnie tynkiem Milky Way. Twardnieje na torcie jak inne masy maślane, dzięki czemu jest stabilna i nadaje się nie tylko do tynkowania tortów, ale również do dekoracji tortów i babeczek. Dzięki dodatkowi mleka w proszku jest smaczna, mleczna, choć słodka. Mimo, że jest masą dość ciężką to moim zdaniem pod względem smakowym jest jedną ze smaczniejszych mas tego typu. Masa Milky Way nadaje się pod masę cukrową i dekoracje z tej masy. Można…

Często pytacie o przepis na krem maślany, jaki nakładam na tort przed położeniem masy cukrowej. Pojawił się on w kilku postach. Jednak postanowiłam, że zamieszczę ten przepis w osobnym wpisie tak abyście łatwo mogli go znaleźć. Masą maślaną obsmarowałam torty takie jak: Tort Zygzak, Tort na zaręczyny, Tort na 27 rocznicę ślubu, Tort urodzinowy i wiele innych. Do wykonania tortów użyłam masy cukrowej, którą przygotowałam z tego przepisu. A kiedy mam mało czasu to wybieram wersję skróconą i…

Ważnym składnikiem wielu słodkich wypieków jest krem - początkujący cukiernicy miewają z nim sporo problemów. Nawet jeśli pieczenie tortów na co dzień nie jest waszą bajką, to z tym kremem wszystko się uda. Nie będzie on wypływał spod warstw ciasta i jest na tyle "plastyczny", że nadaje się również do "tynkowania" brzegów ciasta. Doświadczenie w pieczeniu nie jest konieczne. Potrzebujecie tylko miksera, 3 składników i 5 minut w kuchni.

Krem 3M do dekoracji tortu. Krem maślany 3M do tynkowania tortu. Prosty krem maślany z mlekiem skondensowanym i mascarpone.

Bardzo dobry krem do tortów i ciast, po ochłodzeniu w lodówce ma idealną konsystencję. Najważniejsze w tym przepisie jest użycie masła, a nie margaryny. I do tego koniecznie co najmniej 82%. Dzięki temu masa stężeje, nie rozpłynie się i przede wszystkim nie zważy. W smaku nie jest mdła, ani nazbyt maślana. Jest po prostu pyszna :) Składniki: 250 g masła 300 g świeżych truskawek 1 szklanka cukru 1 kieliszek spirytusu 1 budyń waniliowy 1 łyżeczka soku z cytryny 2 jajka 1. Truskawki wkładamy do…

Kiedy nadchodzi sezon na maliny z przyjemnością sięgamy po różnego rodzaju lekkie propozycje deserów czy ciast z tymi właśnie owocami. Ten krem malinowy przygotujesz na bazie śmietanki kremówki i musu z malin. Możesz go wykorzystać do tortu, do przełożenia biszkoptu, udekorujesz nim wierzch ciasta czy babeczek albo możesz wykorzystać go do deserów. Do jego przygotowania użyłam musu z malin ustabilizowanego żelatyną, dzięki temu krem malinowy będzie stabilny. Niezagęszczone w żaden sposób…

Krem maślany na mleku skondensowanym - to szybki, posty krem na bazie masła i mleka skondensowanego. Idealny do tynkowania tortów!

Szybki, prosty krem do tortu (ganache), można go zrobić z białej lub ciemnej czekolady. Bez gotowania i ucierania. Sprawdź na orchideli.com

Tynk maślany z ganache z białej czekolady jest cudownie kremowy o delikatnym smaku. Ten i inne sprawdzone przepisy oraz kursy on-line artystycznego dekorowania tortów, znajdziesz w Akademii Słodkich Dekoracji Kawał Ciacha. #kremmaślany #kremdotortu #kremczekoladowy #tynkmaślany #ganache #tynkzbiałejczekolady #tynkczekoladowy