Sos serowy do makaronu jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Istotą smaku sosu serowego jest połączenie dwóch gatunków sera - najlepiej wyrazistego pleśniowego, oraz lżejszego, bardziej kremowego. Kropką na i jest jednak przyprawa, która Polakom kojarzy się najczęściej z flakami. Chodzi oczywiście o gałkę muszkatołową.
62