Kremy do ciast

» Creme patissiere czyli francuski krem budyniowy | i rozwiń swoje kulinarne umiejętności!

Ważnym składnikiem wielu słodkich wypieków jest krem - początkujący cukiernicy miewają z nim sporo problemów. Nawet jeśli pieczenie tortów na co dzień nie jest waszą bajką, to z tym kremem wszystko się uda. Nie będzie on wypływał spod warstw ciasta i jest na tyle "plastyczny", że nadaje się również do "tynkowania" brzegów ciasta. Doświadczenie w pieczeniu nie jest konieczne. Potrzebujecie tylko miksera, 3 składników i 5 minut w kuchni.

Amerykański krem maślany jest naturalnie biały i stabilny, odporny na temperaturę, idealny na rustykalne wesela w plenerze! #akademiatortu #krem #kremmaślany

Aromatyczny krem cytrynowy na bazie śmietanki kremowej i serka mascarpone z intensywnym kremem lemon curd. Sprawdzone przepisy i cukiernicze kursy on-line w Akademii Słodkich Dekoracji Kawał Ciacha Torty artystyczne. #kremcytrynowy #kremdotortu #kremydotortu #kremcytrynowydotortu #lemoncurd

Przepis na mus borówkowy do tortu. Krem borówkowy do tortu.

Przepyszny, bardzo prosty i szybki krem z mascarpone, bez żelatyny. Idealny do lekkich ciast i tortów. Stabilny i trwały. Ilość mleka skondensowanego w kremie możesz dowolnie zwiększyć lub zmniejszyć. Podana porcja wystarczy na dwukrotne przełożenie biszkoptu o średnicy 20-22 cm. Ciasto z tym kremem powinno być przechowywane w lodówce.

KREM WANILIOWY (crème pâtissière) to podstawowy krem cukierniczy bogaty w ziarenka wanilii, pełnotłuste mleko i żółtka. Idealna kremowa konsystencja, która umożliwia smarowanie i…

Krem budyniowy z dodatkiem ajerkoniaku ma wyrazisty smak i kremową konsystencję. Jest gęsty i stabilny, nadaje się do przekładania ciast i tortów, również do ich ozdabiania. Najważniejsze, że jest prosty do zrobienia i zawsze się udaje.

Chcesz odtworzyć smak dawnego tortu? Największe znaczenie miał smak kremu na maśle i żółtkach, z różnymi dodatkami. Znajdziesz tu przepis na taki właśnie krem, w trzech wariantach oraz wiele jego smakowych wariantów. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Ten i inne sprawdzone przepisy oraz kursy on-line artystycznego dekorowania tortów znajdziesz w Akademii Słodkich Dekoracji Kawał Ciacha. #kremmaślany #kremtradycyjny #kremdotortu #kremydotortu #babcinytort #tortbabci #tortjakdawniej

Puszysty krem Oreo do tortu. Krem z mascarpone i kawałkami ciasteczek Oreo.

Nastał czerwiec i wreszcie doczekaliśmy się pierwszych naprawdę ciepłych dni. To właśnie teraz najchętniej organizujemy przyjęcia urodzinowe oraz weselne. Niestety jest to też najtrudniejszy okres dla tortów oraz wszystkich deserków dekorowanych kremami, które bardzo kiepsko znoszą wysokie temperatury. Najbardziej popularny krem na bazie mascarpone i bitej śmietany bardzo szybko traci swój kształt i zaczyna płynąć. Ale czy istnieje krem, który będzie zarówno stabilny, smaczny oraz wytrzyma…

Ten krem, to wyjątkowy deser dla Wszystkich tych, którzy uwielbiają smak białej czekolady. Smakuje wyśmienicie w połączeniu ze świeżymi malinami. Doskonale nadaje się również do przekładania tortów. Ulepszona receptura sprawia, że możecie teraz zrobić ten pyszny krem bez ryzyka, że masa się zwarzy w momencie dodawania czekolady do śmietany. Krem ma plastyczne właściwości zaraz po zrobieniu – ale z czasem nabiera gęstości ( nie gęstnieje jednak zupełnie – cały czas można delikatnie zatopić w…

Tynk do tortu oszukany ganache z białej czekolady. Najlepszy tynk do tortu bez dziur. Pyszny krem z ganache z białej czekolady. Nadtynk.

Krem budyniowy to bardzo uniwersalna masa, która znajduje bardzo szerokie zastosowanie w cukiernictwie.

Puszysty, delikatny i bajecznie słodki – krem z białej czekolady to perfekcyjne uzupełnienie każdego tortu i wielu innych deserów. Zastanawiasz się, w jaki sposób go przygotował, aby urzekł wyjątkowym smakiem i przypadł do gustu dorosłym, jak i dzieciom? Oto nasze sprawdzone sposoby na krem z białej czekolady.

Krem ganache z białej czekolady z masłem do tortu. Pyszny krem do dekorowania tortu. Białe ganache do tynkowania tortu z masłem.

Ten patent poznałam od znajomej, która pochodzi z Chin. Zawsze serwowała na różne święta pyszne ciasto z kremem, którego nie potrafiłam już nigdy powtórzyć. Zgodziła się zdradzić mi sekret, a ja oniemiałam z zachwytu. Wykorzystuję do tego swój najlepszy blender z Euro RTV AGD, który nadaję mu aksamitnej konsystencji!

Krem na serka mascarpone i kremowej śmietanki. Cudownie łączy się z wieloma aromatami. Sprawdzone przepisy i cukiernicze kursy on-line w Akademii Słodkich Dekoracji Kawał Ciacha 🍰 Torty artystyczne. #kremmascarpone #kremdotortu #kremydotortu #kremtiramisu #kremidealny

Zastanawiając się nad ciemnym kremem do rolady, przypomnieliśmy sobie o bardzo prostym kremie paryskim. Potrzebne są tylko dwa składniki i w zależności od potrzeb można zmieniać jego gęstość przez zastosowanie innych proporcji. Idealnie nadaje się on do przekładania ciast – paryski krem czekoladowy jest gęsty, zwarty i bardzo czekoladowy. Krem paryski – składniki 300 ml kremówki 200 g gorzkiej czekolady Przygotowanie Kremówkę zagotować i od razu zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę…