Kiełbasa swojska

Na święta Bożego Narodzenia postanowiłam, że przygotujemy sobie swojskie wędliny . Tak więc następną wędlinką jaką zrobiłam jest kiełbasa cienka i gruba. Podzielę się z Wami moim przepisem. Przygotowanie takiej kiełbasy jest pracochłonne ale jaki efekt końcowy.

Przepis na pyszną domową kiełbasę krok po kroku

WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA Jest pyszna, aromatyczna, niezrównana! To my decydujemy o jej składzie, doprawieniu i stopniu uwędzenia. Z ...

„Kaszubka” kiełbasa którą zrobi każdy Kaszubka to mega prosta kiełba, nawet dla Ciebie jeśli nigdy nie robiłeś wędlin, nie będzie problemem. Jeśli jednak jesteś mistrzem w dziedzinie masarnictwa to może Read More ...

Już od jakiegoś czasu chodziło mi po głowie zrobienie kiełbasy typowo swojskiej składającej się tylko z podstawowych przypraw znajdujących się w każdej kuchni. Jednak

WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA Jest pyszna, aromatyczna, niezrównana! To my decydujemy o jej składzie, doprawieniu i stopniu uwędzenia. Z ...

Czasami jak macie ochotę na zrobienie jakiejś kiełbasy to sięgacie do źródeł zawierających przepisy, ale ja wole zacząć od rozważenia na co mam ochotę i przystąpienia do zakupów lub przeglądu zamrażarki. Przepis na taka kiełbasę powstaje na bieżąco w zależności jakie składniki są dostępne. Zachęcam do tworzenia własnych przepisów bo domowa kiełbasa to nic trudnego- […]

Kiełbasa zrobiona jest z golonki wieprzowej, boczku oraz łopatki wieprzowej. Kiełbasa wędzona w garnku na zrębkach olcha/buk

Kiełbasa swojska podsuszana czyli kiełbasa wykonana w miarę posiadanych możliwości. Mięsiwa wydobyte z czeluści zamrażarki, przyprawy dobrane o oparciu o nastrój chwili i aktualną potrzebę domowników. Kiełbasa w stylu jaki pamiętam z dziecinnych lat spędzonych w rodzinnym domu. Nie robiło się wtedy według przepisów. Robiło się z dostępnych surowców i przypraw oraz zwykle dawało się […]

1200 g wieprzowiny (łopatka) 500 g podgardla 350 g słoniny 20 g czosnku pół szkl wody 1 łyżka soli 1 łyżka soli peklowej pieprz pieprz ziołowy 3 łyżeczki cukru szczypta mielonego ziela angielskiego 1 łyżka suszonego kopru gałka muszkatołowa 1 łyżka majeranku Mięso, podgardle i słoninę zemleć w maszynce o dużych oczkach, dodać przyprawy, sól i wodę, masować przez co najmniej 30 min. Nałożyć na maszynkę lejek do kiełbas , przygotowane jelita nałoży na lejek zwilżony oliwą. Nadziać kiełbasy…