Kapusta z buraczkami na zime

Robię ich dużą ilość, bo nie chcę, aby takich buraczków brakowało, ale zawsze one "schodzą" najszybciej.

Dziś zapraszam na przepis z buraczkami czerwonymi w roli głównej. Zaczynam od przepisu, który jest inspiracją do chłodnika, barszczu czerwon...

Składniki:( szklanka 250 ml, słoiki 10 x 520 ml)1. Buraczki 2 kg ( użyłam podłużnych )2. Kapusta biała 2 kg3. Cebula 400 g4. Ocet szklanka5. Woda 2 szklanki 6. Cukier 300 g 7. Sól kamienna 2 łyżki8. Ziele angielskie 6 sztuk9. Liść laurowy 310. Pieprz w kulkach 3 Składniki:W garnku zagotować wodę z octem, cukrem, solą oraz zielem angielskim, liściem laurowym i pieprzem.Buraki ugotować do miękkości. U mnie młode buraczki gotowały się 25 minut, starsze lub większe do ok. godziny.Po…

To jedna z lepszych sałatek na zimę z buraków. Przepis dostałam kilka lat temu od koleżanki z pracy. Co roku robię kilka słoików buraków z kapustą

domowe kiszonki, kapusta kiszona z burakami i kminkiem, kiszone warzywa, przetwory, fermentacja, sieję ferment, buraczki kiszone, gotowa surówka kiszona, sałatka kiszona

Sałatka z kapusty na zimę to mój ulubiony przetwór, który latem robię w kilku partiach. Ta sałatka jest banalna w wykonaniu, pasuje do każdego obiadu, ale jest tak pyszna, że niektórzy moi bliscy jedzą ją prosto ze słoika. Jak ją zrobić? Sama kapusta nie zrobi efektu wow.

domowe kiszonki, kapusta kiszona z burakami i kminkiem, kiszone warzywa, przetwory, fermentacja, sieję ferment, buraczki kiszone, gotowa surówka kiszona, sałatka kiszona

Wykonanie: Buraczki obgotować, obrać, pokroić i włożyć do wyparzonych słoików. Zagotować zalewę z przyprawami, zalać buraczki w słoikach, szczelnie zakręcić i pasteryzować około 20 minut.

sałatka, sałatka z kapusty, zimowa sałatka z kapusty, sałatka do słoików, sałatka z buraczków, zimowa sałatka z buraczków